kimngan57
05-07-2018, 12:27 PM
Hôm nay Nha Trang ẩm thực giới thiệu đến bạn hai món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức khi đến nơi đây. Đây là những địa chỉ trước khi đến Nha Trang bạn sẽ ghé thăm, và chất lượng thì khỏi bàn cãi. Cùng tìm hiểu 2 món ăn mà chúng tôi giới thiệu đến những bạn nhé.
Bánh ướt Diên Khánh
Thị trấn Diên Khánh (quan trọng là đoạn dọc quốc lộ 1A) Khánh Hòa có một món ăn rất phổ biến là bánh ướt. món ăn ẩm thực này nổi danh đến mức có cả một con phố chỉ bán toàn bánh ướt nổi danh ở địa phương, và được gọi là “Phố bánh ướt”.
Chỉ cần một chiếc nồi to với tấm vải mỏng để hở lỗ nhỏ trải thẳng trên vung nồi là đã có thể chế biến được món bánh ướt này. Bột pha chế thành bánh ướt Diên Khánh là bột gạo tẻ xay nhuyễn với tỉ lệ nước phù hợp để khi tráng bánh thật mỏng mà không bị rách, có thể pha thêm ít muối cho bánh có đậm đà.
Loại bánh này ăn nóng mới ngon nên khi có khách vào, người pha chế thành bánh mới ngồi vào bếp, dùng gáo múc bột nhẹ tay tráng đều trên khuôn vải. Khi bánh chín giở nắp nồi, lấy que tre chia bánh thành 2 phần Trút vào 2 đĩa, phết lên đó một ít mỡ hành, một ít tép mỡ, rắc lên đó một ít tôm xay hoặc đậu xanh chín giã nhỏ rồi cuộn lại. Bánh ướt nóng được ăn kèm với chả lụa Diên Khánh bằng ngón tay cái, quấn nhiều lớp trong lá chuối, ăn ngọt và giòn.
Nước chấm bánh thường có hai loại là mắm nước và mắm nêm. Mắm nước được pha từ nước mắm Nha Trang (http://giavinuocmam.com/nuoc-mam-nha-trang-quy-trinh-che-bien-nuoc-mam-truyen-thong.html) với tỏi, ớt, chanh, đường mặn ngọt vừa phải, hơi cay. Mắm nêm pha từ mắm nêm trộn với thơm (dứa) sắt nhỏ, ớt , đường, chanh. Độc đáo hơn, có nhiều quán nghĩ ra một món nước chấm để ăn với bánh ướt là mắm làm từ ruột cá ngừ, cá ồ.
Địa chỉ ăn bánh ướt
Quán bánh ướt Tám Thao: Gần ngã ba cầu Lùng, huyện Diên Khánh: Quán bán từ sáng tới tối, khá nổi tiếng nhưng hơi nhỏ nên những bạn phải để ý kỹ mới thấy. Phố bánh ướt Phú Khánh Trung: Xã Diên Thạnh, huyện Diên Khánh, ở đây có rất nhiều những quán bán bánh ướt, bán từ sáng tới tận tối, những bạn có thể chọn lọc bất kỳ vì chất lượng cũng không khác nhau là mấy.
http://danhgianuocmam.com/wp-content/uploads/2018/03/nuoc-mam-nha-trang-noi-tieng-nhat-hinh-anh-2.jpg
Vịt Cầu Dừa Nha Trang
“Chìm đắm” trong thế giới hải sản tươi ngon, ngọt lịm của biển Nha Trang, những bạn đừng quên “lần mò” thưởng thức vịt Cầu Dừa trứ danh mà theo ghi chép cổ từ xưa, món này chỉ có xếp sau yến sào.
Vịt Cầu Dừa là loại vịt được nuôi thả ngoài những cánh đồng phì nhiêu, giàu tôm, cua, cá nên rất béo. Nói đến vịt, nổi tiếng nhất Nha Trang có khu phố vịt nằm trên quốc lộ 1A, cách trung tâm tầm 3-4km về phía Nam với nhiều nhà hàng phục vụ san sát nhau cùng những món vịt và tiết canh vịt.
Tiết canh vịt là món được nhiều người sành ăn nghĩ tới và khá thông dụng. Tiết canh vịt được đánh trong đĩa lớn, màu đỏ tươi, đông lại như thạch, ăn vào sẽ thấy ngay vị ngọt mát của tiết; tim, gan, mề giòn sật lẫn với vị bùi béo của đậu phộng rang, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của những loại húng quế, ngò gai, rau răm. Ăn tiết canh vịt kèm với miếng bánh tráng mè nướng quả thực là ngon hết ý.
Ngoài món tiết canh vịt ngọt mát thì vịt luộc và nướng cũng là những món ăn rất được ưa chuộng. Dù chế biến theo cách nào thì thịt vịt ở đây cũng rất mềm, nạc và tuyệt đối không có mùi hôi đặc trưng.
Ăn ở đâu?
Ở thành phố Nha Trang, có quán vịt Hùng Cầu Dứa (chỉ có 1 chi nhánh ở số 96 đường 23/10) rất nổi danh được mở cách nay 40 năm nên có thương hiệu độc quyền rồi. Quán rất rộng, sạch, thoáng, cảm giác bình dị và dân dã, phục nhanh nhẹn và nhiệt tình, giá cả cũng hợp lý. Ngoài vịt thì quán này còn có nhiều món làm từ gà, chim sẻ, bồ câu, bê nữa. Có 1 lưu ý nữa là món tiết canh vịt ở đây rất đắt hàng nên nếu muốn ăn thì các bạn nên đến sớm 1 chút
Bánh ướt Diên Khánh
Thị trấn Diên Khánh (quan trọng là đoạn dọc quốc lộ 1A) Khánh Hòa có một món ăn rất phổ biến là bánh ướt. món ăn ẩm thực này nổi danh đến mức có cả một con phố chỉ bán toàn bánh ướt nổi danh ở địa phương, và được gọi là “Phố bánh ướt”.
Chỉ cần một chiếc nồi to với tấm vải mỏng để hở lỗ nhỏ trải thẳng trên vung nồi là đã có thể chế biến được món bánh ướt này. Bột pha chế thành bánh ướt Diên Khánh là bột gạo tẻ xay nhuyễn với tỉ lệ nước phù hợp để khi tráng bánh thật mỏng mà không bị rách, có thể pha thêm ít muối cho bánh có đậm đà.
Loại bánh này ăn nóng mới ngon nên khi có khách vào, người pha chế thành bánh mới ngồi vào bếp, dùng gáo múc bột nhẹ tay tráng đều trên khuôn vải. Khi bánh chín giở nắp nồi, lấy que tre chia bánh thành 2 phần Trút vào 2 đĩa, phết lên đó một ít mỡ hành, một ít tép mỡ, rắc lên đó một ít tôm xay hoặc đậu xanh chín giã nhỏ rồi cuộn lại. Bánh ướt nóng được ăn kèm với chả lụa Diên Khánh bằng ngón tay cái, quấn nhiều lớp trong lá chuối, ăn ngọt và giòn.
Nước chấm bánh thường có hai loại là mắm nước và mắm nêm. Mắm nước được pha từ nước mắm Nha Trang (http://giavinuocmam.com/nuoc-mam-nha-trang-quy-trinh-che-bien-nuoc-mam-truyen-thong.html) với tỏi, ớt, chanh, đường mặn ngọt vừa phải, hơi cay. Mắm nêm pha từ mắm nêm trộn với thơm (dứa) sắt nhỏ, ớt , đường, chanh. Độc đáo hơn, có nhiều quán nghĩ ra một món nước chấm để ăn với bánh ướt là mắm làm từ ruột cá ngừ, cá ồ.
Địa chỉ ăn bánh ướt
Quán bánh ướt Tám Thao: Gần ngã ba cầu Lùng, huyện Diên Khánh: Quán bán từ sáng tới tối, khá nổi tiếng nhưng hơi nhỏ nên những bạn phải để ý kỹ mới thấy. Phố bánh ướt Phú Khánh Trung: Xã Diên Thạnh, huyện Diên Khánh, ở đây có rất nhiều những quán bán bánh ướt, bán từ sáng tới tận tối, những bạn có thể chọn lọc bất kỳ vì chất lượng cũng không khác nhau là mấy.
http://danhgianuocmam.com/wp-content/uploads/2018/03/nuoc-mam-nha-trang-noi-tieng-nhat-hinh-anh-2.jpg
Vịt Cầu Dừa Nha Trang
“Chìm đắm” trong thế giới hải sản tươi ngon, ngọt lịm của biển Nha Trang, những bạn đừng quên “lần mò” thưởng thức vịt Cầu Dừa trứ danh mà theo ghi chép cổ từ xưa, món này chỉ có xếp sau yến sào.
Vịt Cầu Dừa là loại vịt được nuôi thả ngoài những cánh đồng phì nhiêu, giàu tôm, cua, cá nên rất béo. Nói đến vịt, nổi tiếng nhất Nha Trang có khu phố vịt nằm trên quốc lộ 1A, cách trung tâm tầm 3-4km về phía Nam với nhiều nhà hàng phục vụ san sát nhau cùng những món vịt và tiết canh vịt.
Tiết canh vịt là món được nhiều người sành ăn nghĩ tới và khá thông dụng. Tiết canh vịt được đánh trong đĩa lớn, màu đỏ tươi, đông lại như thạch, ăn vào sẽ thấy ngay vị ngọt mát của tiết; tim, gan, mề giòn sật lẫn với vị bùi béo của đậu phộng rang, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của những loại húng quế, ngò gai, rau răm. Ăn tiết canh vịt kèm với miếng bánh tráng mè nướng quả thực là ngon hết ý.
Ngoài món tiết canh vịt ngọt mát thì vịt luộc và nướng cũng là những món ăn rất được ưa chuộng. Dù chế biến theo cách nào thì thịt vịt ở đây cũng rất mềm, nạc và tuyệt đối không có mùi hôi đặc trưng.
Ăn ở đâu?
Ở thành phố Nha Trang, có quán vịt Hùng Cầu Dứa (chỉ có 1 chi nhánh ở số 96 đường 23/10) rất nổi danh được mở cách nay 40 năm nên có thương hiệu độc quyền rồi. Quán rất rộng, sạch, thoáng, cảm giác bình dị và dân dã, phục nhanh nhẹn và nhiệt tình, giá cả cũng hợp lý. Ngoài vịt thì quán này còn có nhiều món làm từ gà, chim sẻ, bồ câu, bê nữa. Có 1 lưu ý nữa là món tiết canh vịt ở đây rất đắt hàng nên nếu muốn ăn thì các bạn nên đến sớm 1 chút