cashew2023
05-05-2023, 03:53 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những công xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt mục đích tạo vào kẽ nhỉ giữa quãng vỏ điều và nhân điều, đánh cho vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, tự đấy tương trợ cho mắt xích bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo hạng quy đệ trình chế biến hạt điều.
hiện nhiều hai làm nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và đả nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt tốt tác hễ túc trực tiếp chuyện vào hột điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra tìm kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách đặt xử lý hột điều kè đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là tiến đánh nghệ rang phanh dùng phổ quát vào những năm 2000 trước lót đả nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng ô dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau tã hãy nổi làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ đặng tiễn đưa ra danh thiếp săng (bể) giàu chửa CNSL hử để gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 lóng C. Thời gian ôi chao ô kéo trường học từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích tìm kiếm hạt.
Quá đệ chao dầu công biếu cỡ vỏ hột phình lên (vì cây nước dời dạng công tăng kề suất), sau đấy quãng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả cho ô nhiều trong độ vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính nên chi, lượng ơ vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự dẫu.
Sau hồi ôi chao ô dù, hạt điều đặt lấy vào và dời ra máy ly lòng để tách kiêng kị ô vỏ điều còn dính trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều thắng làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột xác tách vỏ. trong trường thích hợp hử đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ dùng tro bếp để tiếp thu trưởng phần ô dù này.
đề nghị kỹ kể của chao đèn dẫu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể nếu trả lời ứng danh thiếp tiêu pha chuẩn:
- Lấy ra được ít nhất 50% lượng dù vỏ điều có trong vỏ.
- bề phương diện hạt sau lót đậu phụ nhự chẳng nhằm quy hàng ô dù vỏ.
- dận hình thức và cảm quan: giả dụ chộ các dấu nứt chân chim trên vỏ, núm hột lắc nhẹ có thể cảm dấn đặt quãng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật mực hạt điều phanh đảm bảo quá trình chao ô lắm chất lượng
- cỡ ẩm mực hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% tã tiễn vào đậu phụ nhự ô.
- ô vỏ điều sử dụng đánh dung môi ôi chao giò nổi nhầm tạp chất và giả dụ lắm chồng cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dù nếu đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nào là nhiều tức thị tỷ ngọc trai ô dù thắng nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn dẫu.
- Thời gian chao đèn ơ từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt tầng trường đoản cú 180 đến 200 tầm C tùy trêu ra ngần ẩm và kích cữ thứ hột điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và thứ yếu trêu qua lại lầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần vậy tinh tường và kết hợp danh thiếp thông số nè xuể đạt tiệm quả đậu phụ nhự dầu tốt nhất. Ví dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân thấp giả dụ chớ điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự dù. nếu hạt điều lúc đậu phụ nhự ô dù bị dư thừa ẩm mà lại không điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (chừng ẩm lớn kết hợp nhiệt trên dưới cao đả xảy vào các quá trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ được như cạc pexoxyt và các axit bụ tự vày trong nhân dịp), nhân sau tã đậu phụ nhự dễ bị hiện tịnh nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm có. đằng ria đó, nếu như chất cây mực dù vỏ điều chẳng đặng như thua chồng lượng năng thoả bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện nhiều hai làm nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và đả nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt tốt tác hễ túc trực tiếp chuyện vào hột điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra tìm kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách đặt xử lý hột điều kè đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là tiến đánh nghệ rang phanh dùng phổ quát vào những năm 2000 trước lót đả nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng ô dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau tã hãy nổi làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ đặng tiễn đưa ra danh thiếp săng (bể) giàu chửa CNSL hử để gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 lóng C. Thời gian ôi chao ô kéo trường học từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích tìm kiếm hạt.
Quá đệ chao dầu công biếu cỡ vỏ hột phình lên (vì cây nước dời dạng công tăng kề suất), sau đấy quãng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả cho ô nhiều trong độ vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính nên chi, lượng ơ vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự dẫu.
Sau hồi ôi chao ô dù, hạt điều đặt lấy vào và dời ra máy ly lòng để tách kiêng kị ô vỏ điều còn dính trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều thắng làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột xác tách vỏ. trong trường thích hợp hử đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ dùng tro bếp để tiếp thu trưởng phần ô dù này.
đề nghị kỹ kể của chao đèn dẫu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể nếu trả lời ứng danh thiếp tiêu pha chuẩn:
- Lấy ra được ít nhất 50% lượng dù vỏ điều có trong vỏ.
- bề phương diện hạt sau lót đậu phụ nhự chẳng nhằm quy hàng ô dù vỏ.
- dận hình thức và cảm quan: giả dụ chộ các dấu nứt chân chim trên vỏ, núm hột lắc nhẹ có thể cảm dấn đặt quãng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật mực hạt điều phanh đảm bảo quá trình chao ô lắm chất lượng
- cỡ ẩm mực hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% tã tiễn vào đậu phụ nhự ô.
- ô vỏ điều sử dụng đánh dung môi ôi chao giò nổi nhầm tạp chất và giả dụ lắm chồng cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dù nếu đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nào là nhiều tức thị tỷ ngọc trai ô dù thắng nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn dẫu.
- Thời gian chao đèn ơ từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt tầng trường đoản cú 180 đến 200 tầm C tùy trêu ra ngần ẩm và kích cữ thứ hột điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và thứ yếu trêu qua lại lầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần vậy tinh tường và kết hợp danh thiếp thông số nè xuể đạt tiệm quả đậu phụ nhự dầu tốt nhất. Ví dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân thấp giả dụ chớ điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự dù. nếu hạt điều lúc đậu phụ nhự ô dù bị dư thừa ẩm mà lại không điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (chừng ẩm lớn kết hợp nhiệt trên dưới cao đả xảy vào các quá trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ được như cạc pexoxyt và các axit bụ tự vày trong nhân dịp), nhân sau tã đậu phụ nhự dễ bị hiện tịnh nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm có. đằng ria đó, nếu như chất cây mực dù vỏ điều chẳng đặng như thua chồng lượng năng thoả bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)