csvnam
06-01-2014, 04:41 PM
quá khứ , cư dân Cửa Lò đa số làm ngư nghiệp biển. Nhưng những người trực tiếp về đánh cuộc lại cóc làm nước mắm , mà công việc ni đều bởi các chủ thuyền Dạ dày nhiệm.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) đẹp.
Nước bặm Cửa Lò , loại đặc biệt được đặt lâu , có ầm vừng vàng ( thêm lipid ) dùng chống lạnh cho người về biển mùa nam , Thêm lên sức khoẻ cho thợ lặn , Cây đay trị nghèo đau dạ gió , dạ bão. Trong mâm cơm , có tí ti nước mắm đầu nõ( đang gọi là nước mắm chủ yếu ) , ngò thơm lựng mũi , gắp miểng thịt 3 chỉ chấm vào , miểng thịt cong lại , chấm xôi vào măm ngon muốn măm mãi. Biếu gồm: hỉ một chai nước mắm Cửa Lò , gia tộc quý giá hơn vài ba con cá thu thường dăm cắt thịt heo nạc. Nước bặm Cửa Lò bán ở đâu , các bà nội trợ cũng thú vị mua , bởi không những chấm dưa , chấm rau ngon hơn mà kho cá , thịt cũng trội mùi. Nhờ có nghề làm nước mắm mà cư dân Cửa Lò có cuộc sống ổn định và ngày một trở nêm khá giả. Để phát huy nghề truyền thống , đáp ứng nhu cầu của quần chúng và du khách , hiện nay nghề nước mắm Cửa Lò đang được quy hoạch thành làng nghề , hiệp tác xã đặt xây dựng thương hiệu lửa mắn Cửa Lò trở nên một sản phẩm đặc trưng của văn hoá ẩm thực vùng biển vùng Nghệ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) phòng đẹp.
Để làm nước mắm , mắt xích đầu tiên là chọn cá. Cá đặt ướp nước mắm phải là cá nục hoặc cá thu , cá nục có Đông hàm hơn. Sau đó cho vào thùng đóng văn bằng gỗ vàng tâm có nẹp đai thật chặt chẽ đặt ủ. Ví như cá đang tươi thì ướp 5 đấu cá , 1 đấu muối , nếu cá đã ướp ngoài biển thì muối ít hơn. Cá được ủ từ 9 tới 12 ngày , bao giờ cá thành chợp , ngấu tới cỡ sau chót thì được dùng. Để nước mắm thêm dứa ngon , ngư dân pha chế nước mắm với thính làm bằng gạo hoặc đậu rang và Dạ dày mía , được đặc rồi túa lửa cho thêm muối vào quấy đều , lớp lấy lửa rồi đem nấu nước mắm.
Họ kiêm cả lao vụ vận tải đường sông. Mỗi chủ có vài ba chiếc thuyền mành , gia tộc túa nước mắm vào chum rồi cho xuống thuyền mang về bán ở Hà Nội , Tử Định , Hải Phòng , Đà Nẵng , Huế…
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) giá rẻ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) đẹp.
Nước bặm Cửa Lò , loại đặc biệt được đặt lâu , có ầm vừng vàng ( thêm lipid ) dùng chống lạnh cho người về biển mùa nam , Thêm lên sức khoẻ cho thợ lặn , Cây đay trị nghèo đau dạ gió , dạ bão. Trong mâm cơm , có tí ti nước mắm đầu nõ( đang gọi là nước mắm chủ yếu ) , ngò thơm lựng mũi , gắp miểng thịt 3 chỉ chấm vào , miểng thịt cong lại , chấm xôi vào măm ngon muốn măm mãi. Biếu gồm: hỉ một chai nước mắm Cửa Lò , gia tộc quý giá hơn vài ba con cá thu thường dăm cắt thịt heo nạc. Nước bặm Cửa Lò bán ở đâu , các bà nội trợ cũng thú vị mua , bởi không những chấm dưa , chấm rau ngon hơn mà kho cá , thịt cũng trội mùi. Nhờ có nghề làm nước mắm mà cư dân Cửa Lò có cuộc sống ổn định và ngày một trở nêm khá giả. Để phát huy nghề truyền thống , đáp ứng nhu cầu của quần chúng và du khách , hiện nay nghề nước mắm Cửa Lò đang được quy hoạch thành làng nghề , hiệp tác xã đặt xây dựng thương hiệu lửa mắn Cửa Lò trở nên một sản phẩm đặc trưng của văn hoá ẩm thực vùng biển vùng Nghệ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) phòng đẹp.
Để làm nước mắm , mắt xích đầu tiên là chọn cá. Cá đặt ướp nước mắm phải là cá nục hoặc cá thu , cá nục có Đông hàm hơn. Sau đó cho vào thùng đóng văn bằng gỗ vàng tâm có nẹp đai thật chặt chẽ đặt ủ. Ví như cá đang tươi thì ướp 5 đấu cá , 1 đấu muối , nếu cá đã ướp ngoài biển thì muối ít hơn. Cá được ủ từ 9 tới 12 ngày , bao giờ cá thành chợp , ngấu tới cỡ sau chót thì được dùng. Để nước mắm thêm dứa ngon , ngư dân pha chế nước mắm với thính làm bằng gạo hoặc đậu rang và Dạ dày mía , được đặc rồi túa lửa cho thêm muối vào quấy đều , lớp lấy lửa rồi đem nấu nước mắm.
Họ kiêm cả lao vụ vận tải đường sông. Mỗi chủ có vài ba chiếc thuyền mành , gia tộc túa nước mắm vào chum rồi cho xuống thuyền mang về bán ở Hà Nội , Tử Định , Hải Phòng , Đà Nẵng , Huế…
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) giá rẻ.