lanvy6589
16-06-2014, 04:00 PM
Tại sao cần có bộ đồng phục ở môi trường nhà hàng khách sạn?
Đồng phục nhà hàng khách sạn là điều vô cùng cần thiết. Nó thể hiện sự chuyên nghiệp trong tổ chức, tạo hình ảnh đẹp, ấn tượng tốt, làm tăng sự hài lòng cho khách khi bước chân vào nhà hàng khách sạn. Những bộ đồng phục góp phần tạo nên hình ảnh chuyển nghiệp của nhân viên trong nhà hàng khách sạn. Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng, cần phải đầu tư để có thể cạnh tranh được trong lĩnh vực kinh doanh sôi động này ở Việt Nam.
Trước đây, việc chọn may đồng phục cho nhân viên nhà hàng – khách sạn đều không được quan tâm đúng mức. Nhưng hiện nay chúng ta có thể thấy mỗi nhà hàng khách sạn đều có đồng phục riêng cho nhân viên của mình. Mỗi bộ đều thể hiện được đặc trưng công việc riêng của từng nhân viên, từ quản lý tới nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ, đầu bếp, bảo vệ… Việc lựa chọn được những trang phục phù hợp và riêng biệt, mang tính thương hiệu cao thì không phải là chuyện đơn giản. Phải chọn trang phục sao cho khách hàng không thể lầm lẫn thương hiệu của mình với các thương hiệu bạn. Dưới đây, xin chia sẻ một số kinh nghiệm khi làm đồng phục nhà hàng (http://enbac.com/Ho-Chi-Minh/Thoi-trang-Nu/p1173803/Dong-phuc-nha-hang-Dong-phuc-khach-san-Dong-phuc-nha-hang-khach-san.html) để có được những bộ đồng phục phù hợp cho nhân viên mang phong cách riêng.
Mẫu đồng phục nhà hàng đơn giản, tinh tế
Đồng phục nhà hàng khách sạn gồm nhiều bộ phận như: đồng phục bell, đồng phục lễ tân, quản lí, đồng phục buồng phòng, tạp vụ, đồng phục phục vụ bàn, bar, đồng phục bếp, ngoài ra còn có đồng phục nhân viên bảo trì máy, nhân viên spa. Mỗi bộ phận nên có một đồng phục riêng, nhưng tất cả nên mang một phong cách đặc trưng của nhà hàng khách sạn đó. Một bộ đồng phục phù hợp điều trước tiên cần đến đó là tính thời trang, nói cách khác là khía cạnh thẩm mỹ. Nó cần phải được thiết kế tỉ mĩ từ việc phối màu sắc, kiểu dáng, trang trí họa tiết hoa văn.
- Bộ phận lễ tân và bell là hai bộ mặt quan trọng của khách sạn. Bởi khi bước chân vào khách sạn, khách sẽ trực tiếp chạm mặt, nhận sự hướng dẫn từ các nhân viên này. Ngoài thái độ phục vụ ân cần, luôn vui vẻ niềm nở thì bộ đồng phục của nhân viên cũng một phần quyết định đến cái nhìn thiện cảm, sự hài lòng của khách đối với khách sạn. Đồng phục nhà hàng khách sạn cho lễ tân nên chọn kiểu dáng đơn giản, lịch thiệp. Nên hạn chế cho vào trang phục quá nhiều hình vẽ họa tiết, chúng sẽ làm nhòe đi tính lịch thiệp trang nhã của yêu cầu công việc. Hơn nữa quá nổi bật với những hoa văn lòe loẹt sẽ làm mất cảm tình của khách hàng đối với khách sạn hay nhà hàng đó. Hiện nay các mẫu sản phẩm thuộc loại trang phục này đang được cải tiến rất nhiều, ngày càng hợp thời trang và đẹp mắt hơn trước.
- Nhân viên phục vụ bàn là người giữ vai trò quan trọng trong việc tổ chức và thực hiện đón tiếp phục vụ, nhắm bắt nhu cầu của khách, thực hiện chức năng bán hàng và tăng doanh thu cho nhà hàng. Do đó đồng phục nhân viên phục vụ bàn là điều không thể thiếu đối nhà hàng hay khách sạn có kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đồng phục bàn thể hiện sự lịch sự, đảm bảo sự thoải mái, năng động, thuận tiện khi làm việc cho các nhân viên nhà hàng, khách sạn, bar.
- Nhân viên quản lý thì quần tây, áo sơ mi lịch sự, có thể mặc vest ngoài hoặc áo ghi lê.
- Trang phục bếp truyền thống thì thường là áo trắng cổ tàu, một hàng khuy hoặc hai hàng khuy.
Tuy nhiên sự lựa chọn này cũng tùy thuộc vào không gian bố trí của nhà hàng và phong cách kinh doanh. Có nhà hàng kinh doanh theo phong cách châu Âu, nhân viên của họ mặc váy ngắn, gợi cảm cùng chiếc áo sơ mi và một chiếc vest lịch thiệp khoát bên ngoài. Nếu theo phong cách châu Á, như Hoa, Nhật…thì đồng phục có thể là đầm dài, sườn xám… Do đó cần chọn đồng phục thích hợp để thể hiện phong cách riêng của mỗi nhà hàng khách sạn…
Đồng phục đẹp cũng chưa hẳn là phù hợp nếu như chúng không phù hợp với vóc dáng hay gây cảm giác không thoải mái và hạn chế khả năng hoạt động linh hoạt của nhân viên. Do đó, đối với việc may đồng phục nhà hàng khách sạn cần phải vừa vặn với từng nhân viên, mẫu mã đẹp nhưng chưa chắc mặc vào đã đẹp. Ngoài ra, cũng cần phải chú ý tới sự di chuyển linh hoạt, hoạt động thoải mái, bởi họ phải hoạt động rất nhiều. Chúng phải đảm bảo thì nhân viên mới có thể làm việc một cách hiệu quả. Về chất liệu vải, nên chọn lạo vải co giãn, thấm mồ hôi, thông thoáng.
Đồng phục nhà hàng đẹp thể hiện tính chuyên nghiệp của khách sạn, nhà hàng, nó cũng là một hình thức kinh doanh marketing khá hiệu quả. Chưa cần biết chất lượng phục vụ nhà hàng – khách sạn của bạn như thế nào, nhưng sự hài lòng từ cái nhìn đầu tiên qua hình ảnh đội ngũ nhân viên với trang phục tươm tất, đẹp mang đậm nét riêng của nhà hàng khách sạn đã là bước đầu thành công trong việc chinh phục khách hàng, chắc chắn khách sẽ có ấn tượng tốt và nhớ lâu hơn khách sạn – nhà hàng của bạn.
Đồng phục nhà hàng khách sạn là điều vô cùng cần thiết. Nó thể hiện sự chuyên nghiệp trong tổ chức, tạo hình ảnh đẹp, ấn tượng tốt, làm tăng sự hài lòng cho khách khi bước chân vào nhà hàng khách sạn. Những bộ đồng phục góp phần tạo nên hình ảnh chuyển nghiệp của nhân viên trong nhà hàng khách sạn. Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng, cần phải đầu tư để có thể cạnh tranh được trong lĩnh vực kinh doanh sôi động này ở Việt Nam.
Trước đây, việc chọn may đồng phục cho nhân viên nhà hàng – khách sạn đều không được quan tâm đúng mức. Nhưng hiện nay chúng ta có thể thấy mỗi nhà hàng khách sạn đều có đồng phục riêng cho nhân viên của mình. Mỗi bộ đều thể hiện được đặc trưng công việc riêng của từng nhân viên, từ quản lý tới nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ, đầu bếp, bảo vệ… Việc lựa chọn được những trang phục phù hợp và riêng biệt, mang tính thương hiệu cao thì không phải là chuyện đơn giản. Phải chọn trang phục sao cho khách hàng không thể lầm lẫn thương hiệu của mình với các thương hiệu bạn. Dưới đây, xin chia sẻ một số kinh nghiệm khi làm đồng phục nhà hàng (http://enbac.com/Ho-Chi-Minh/Thoi-trang-Nu/p1173803/Dong-phuc-nha-hang-Dong-phuc-khach-san-Dong-phuc-nha-hang-khach-san.html) để có được những bộ đồng phục phù hợp cho nhân viên mang phong cách riêng.
Mẫu đồng phục nhà hàng đơn giản, tinh tế
Đồng phục nhà hàng khách sạn gồm nhiều bộ phận như: đồng phục bell, đồng phục lễ tân, quản lí, đồng phục buồng phòng, tạp vụ, đồng phục phục vụ bàn, bar, đồng phục bếp, ngoài ra còn có đồng phục nhân viên bảo trì máy, nhân viên spa. Mỗi bộ phận nên có một đồng phục riêng, nhưng tất cả nên mang một phong cách đặc trưng của nhà hàng khách sạn đó. Một bộ đồng phục phù hợp điều trước tiên cần đến đó là tính thời trang, nói cách khác là khía cạnh thẩm mỹ. Nó cần phải được thiết kế tỉ mĩ từ việc phối màu sắc, kiểu dáng, trang trí họa tiết hoa văn.
- Bộ phận lễ tân và bell là hai bộ mặt quan trọng của khách sạn. Bởi khi bước chân vào khách sạn, khách sẽ trực tiếp chạm mặt, nhận sự hướng dẫn từ các nhân viên này. Ngoài thái độ phục vụ ân cần, luôn vui vẻ niềm nở thì bộ đồng phục của nhân viên cũng một phần quyết định đến cái nhìn thiện cảm, sự hài lòng của khách đối với khách sạn. Đồng phục nhà hàng khách sạn cho lễ tân nên chọn kiểu dáng đơn giản, lịch thiệp. Nên hạn chế cho vào trang phục quá nhiều hình vẽ họa tiết, chúng sẽ làm nhòe đi tính lịch thiệp trang nhã của yêu cầu công việc. Hơn nữa quá nổi bật với những hoa văn lòe loẹt sẽ làm mất cảm tình của khách hàng đối với khách sạn hay nhà hàng đó. Hiện nay các mẫu sản phẩm thuộc loại trang phục này đang được cải tiến rất nhiều, ngày càng hợp thời trang và đẹp mắt hơn trước.
- Nhân viên phục vụ bàn là người giữ vai trò quan trọng trong việc tổ chức và thực hiện đón tiếp phục vụ, nhắm bắt nhu cầu của khách, thực hiện chức năng bán hàng và tăng doanh thu cho nhà hàng. Do đó đồng phục nhân viên phục vụ bàn là điều không thể thiếu đối nhà hàng hay khách sạn có kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đồng phục bàn thể hiện sự lịch sự, đảm bảo sự thoải mái, năng động, thuận tiện khi làm việc cho các nhân viên nhà hàng, khách sạn, bar.
- Nhân viên quản lý thì quần tây, áo sơ mi lịch sự, có thể mặc vest ngoài hoặc áo ghi lê.
- Trang phục bếp truyền thống thì thường là áo trắng cổ tàu, một hàng khuy hoặc hai hàng khuy.
Tuy nhiên sự lựa chọn này cũng tùy thuộc vào không gian bố trí của nhà hàng và phong cách kinh doanh. Có nhà hàng kinh doanh theo phong cách châu Âu, nhân viên của họ mặc váy ngắn, gợi cảm cùng chiếc áo sơ mi và một chiếc vest lịch thiệp khoát bên ngoài. Nếu theo phong cách châu Á, như Hoa, Nhật…thì đồng phục có thể là đầm dài, sườn xám… Do đó cần chọn đồng phục thích hợp để thể hiện phong cách riêng của mỗi nhà hàng khách sạn…
Đồng phục đẹp cũng chưa hẳn là phù hợp nếu như chúng không phù hợp với vóc dáng hay gây cảm giác không thoải mái và hạn chế khả năng hoạt động linh hoạt của nhân viên. Do đó, đối với việc may đồng phục nhà hàng khách sạn cần phải vừa vặn với từng nhân viên, mẫu mã đẹp nhưng chưa chắc mặc vào đã đẹp. Ngoài ra, cũng cần phải chú ý tới sự di chuyển linh hoạt, hoạt động thoải mái, bởi họ phải hoạt động rất nhiều. Chúng phải đảm bảo thì nhân viên mới có thể làm việc một cách hiệu quả. Về chất liệu vải, nên chọn lạo vải co giãn, thấm mồ hôi, thông thoáng.
Đồng phục nhà hàng đẹp thể hiện tính chuyên nghiệp của khách sạn, nhà hàng, nó cũng là một hình thức kinh doanh marketing khá hiệu quả. Chưa cần biết chất lượng phục vụ nhà hàng – khách sạn của bạn như thế nào, nhưng sự hài lòng từ cái nhìn đầu tiên qua hình ảnh đội ngũ nhân viên với trang phục tươm tất, đẹp mang đậm nét riêng của nhà hàng khách sạn đã là bước đầu thành công trong việc chinh phục khách hàng, chắc chắn khách sẽ có ấn tượng tốt và nhớ lâu hơn khách sạn – nhà hàng của bạn.