Cách làm dưa chuột muối xổi ngon giòn

[essenvn]

Dưa chuột muối xổi là món ăn lạ nhưng đơn giản, thơm ngon và dễ làm nên được rất nhiều người yêu thích. Khác với các cách làm dưa chuột muối chua thông thường, chỉ cần khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn đã có món dưa chuột muối xổi thơm thơm, giòn giòn, giúp bữa cơm của gia đình bạn đỡ ngán hơn đấy. Cách làm dưa chuột muối xổi thơm thơm, giòn giòn, ngon hết ý đã có mặt tại Ẩm thực gia đình để giúp đỡ bạn trổ tài với gia đình. Cùng tìm hiểu bạn nhé!

Xem thêm: bếp từ brandt (http://bepmoi.vn/bep-tu-brandt-dung-co-tot-khong/), bếp từ faster fs-75mi (http://bepmoi.vn/san-pham/bep-tu-faster-fs-75mi-sieu-thong-minh/), bếp điện từ faster fs 73es (http://bepmoi.vn/bep-tu-brandt-dung-co-tot-khong/)...

Nguyên liệu cho món dưa chuột muối xổi gồm có
400 gam dưa chuột (bạn chọn loại dưa chuột nhỏ, ít ruột, vỏ sần sùi, thẳng đều, thon gọn dáng. Bạn nên ăn sống thử một quả xem có bị đắng không, nếu đắng thì không nên muối mẻ dưa đó nữa vì nó sẽ khiến cho món dưa chuột muối của bạn mất đi vị thơm ngon đấy)
1 củ tỏi
1 mớ ra thì là nhỏ
Muối tinh
Món dưa chuột muối xổi có cách chế biến như sau


Trước khi làm dưa chuột muối xổi bạn cần rửa kĩ dưa chuột qua nhiều lần nước, vừa rửa vừa cọ mạnh tay vào vỏ ngoài của dưa chuột vì bạn sẽ dùng dưa chuột nguyên vỏ để muối xổi.
[​IMG]
Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Cho dưa vào túi đựng thực phẩm (loại túi dùng lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh để túi không có mùi nhé).
[​IMG]
Rau gia vị đặc trưng của dưa chuột muối chính là rau thì là. Bạn rửa sạch rau thì là, vẩy khô nước, thái nhỏ đều.
[​IMG]
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bạn cho toàn bộ thì là và tỏi vào túi dưa, thêm vào nguyên liệu 3 – 4 thìa muối tinh.
[​IMG]
Sau đó ban buộc thắt nút chặt miệng túi rồi vừa xóc túi vừa đảo đều dưa chuôt cùng các gia vị trong đó.
Bạn đưa túi dưa vào trong ngăn mát tủ lạnh, cứ 1 – 2 tiếng lại lấy túi ra, xóc túi và đảo dưa một lần (bạn lưu ý không mở miệng túi nhé).
Dưa chuột được muối xổi và ướp lạnh như thế chừng 6 – 8 tiếng sau là bạn có thể thưởng thức hương vị giòn ngon của chúng rồi.
[​IMG]




Cách làm dưa chuột muối xổi thật đơn giản phải không bạn. Hương thơm đặc biệt từ rau thì là quyện vào những trái dưa giòn giòn, thơm thơm, vị mặn đậm đà vừa miệng giúp bữa cơm của gia đình bạn đỡ ngán hơn đấy. Nhanh tay trổ tài món dưa chuột muối xổi đơn giản này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Bạn tham khảo thêm món Canh dưa chuột mát dịu ngày hè để xua tan sự oi nóng trong bữa cơm gia đình mình nhé!

[essenvn]

Món thịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn ngon trong những ngày đông se lạnh. Chúng tôi sẽ mách bạn một số bí quyết giúp món hầm ngon hơn.

Có thể bạn quan tâm: bếp từ essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/), may hut mui faster 3388 (http://bepmoi.vn/san-pham/may-hut-mui-faster-fs-3388c2-90/), đánh giá bếp từ faster (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-faster/)...

Nếu trong nhà không có nồi áp suất để hầm thịt gà, bạn có thể áp dụng một trong các mẹo sau để thịt chóng nhừ hơn:

Trước khi làm thịt, hãy cho gà “uống” một thìa dấm, để vài phút sau mới đem giết mổ. Làm như thế thịt gà khi chế biến sẽ mau nhừ và mềm, thơm ngon hơn.



– Cho vài củ khoai tây gọt vỏ sạch sẽ vào nồi hầm gà (có thể thay khoai tây bằng quả sơn trà).

– Gà làm sạch sẽ, để nguyên con đem xào sơ qua với dấm, sau đó cho vào nồi hầm sẽ rất chóng nhừ.

– Riêng với vịt, khi hầm cho thêm vào nồi một miếng tụy lợn cắt nhỏ, thịt vịt sẽ mau nhừ và có mùi thơm hơn.



Chúc bạn có một món hầm thật ngon.

[essenvn]

Đối với chị em phụ nữ, lò vi sóng rất tiện dụng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể tùy tiện cho vào lò vi sóng. Sau đây một số loại thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng.

Xem thêm: bep dien tu brandt (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-brandt/), máy hút mùi faster syp-6002 (http://bepmoi.vn/san-pham/may-hut-mui-faster-syp-6002/), bep tu am faster (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-faster/)...

Bánh mì
Khi sử dụng lò vi sóng nướng bánh mì sẽ khiến cho bánh nhanh bị khô, ăn sẽ cứng như đá. Bánh nhanh chóng bị mất đi tính liên kết của bột nhào nặn vì vậy ăn bánh sẽ không ngon.


Không nên cho bánh pizza hay bánh mì vào lò vi sóng.

Bánh Pizza
Tương tự như bánh mì, không nên cho loại bánh này vào lò vi sóng nướng vì nó nhanh chóng trở nên rắn như đá, khô cứng và mất hết mùi vị.

Thịt gà
Thật là khó khăn để chế biến một món thịt gà ngon miệng, tuy vậy, càng sai lầm hơn khi sử dụng lò vi sóng để nấu chín món thịt này. Nguyên nhân là vì khi nấu món thịt gà cần nước sốt, tuy nhiên khi cho thịt gà vào lò vi sóng không thể cho nước sốt vào khiến cho món thịt gà thành món chim rán khô.

Đồ đông lạnh
Rã đông bằng lò vi sóng sẽ làm thực phẩm kém ngon. Vì vậy, trước khi cho sản phẩm đông lạnh vào lò vi sóng, tốt hơn hết là nên để thực phẩm đó trong nước ấm cho tan ra.

Trứng
Một quả trứng trong lò vi sóng = một vụ nổ lớn. Không tin bạn cứ thử xem! Khi trứng nổ bạn rất vất vả để vệ sinh lò.

Động vật có vỏ cứng
Nếu bạn muốn món ăn sực mùi cao su thì hãy cho các loại: tôm, cua, sò… vào lò vi sóng. Khi nấu chín món ăn này chúng trở nên xác xơ, mất hết vị ngon của hải sản.

Sườn
Món ăn sẽ tỏa ra mùi khó tả từ xương thốc ra.

Cá
Cũng như thịt gà, khi cho cá vào lò vi sóng sẽ không sử dụng được nước sốt khiến mất vị ngon vốn có của nó.
​​

[essenvn]

Trong thiết kế tổng thể nội thất căn hộ, phòng bếp được xem như một điểm nhấn. Người Việt quan niệm, phòng bếp đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống gia đình nên bài trí nội thất cho phòng bếp rất được coi trọng.

Có thể bạn quan tâm: bep tu essen, may hut mui faster fs70bl, bếp từ hồng ngoại faster...

Khu vực bếp là nơi chế biến các bữa ăn để duy trì năng lượng cho các thành viên trong gia đình nếu nói về công năng sử dụng trong tổng thể căn nhà. Bên cạnh đó, người Việt quan niệm, ẩm thực còn là cách thức gắn kết tình cảm gia đình, tình cảm anh em và vợ chồng.

Phong thủy cho rằng, nếu không trang trí phòng bếp đúng quy luật, đặt bếp không đúng chuẩn, chủ nhà sẽ gặp những khó khăn về sức khỏe và tiền bạc, nhất là những người nữ trong nhà.

Chuyên gia phong thủy Phạm Cương phân tích, theo phong thủy cổ xưa, hướng bếp được xem là hỏa môn nghĩa là cửa miệng lò. Vì thế, theo quan niệm này, nhiều người xem hướng bếp là hướng của đường mang nhiên liệu vào.

phong thủy phòng bếp
Thiết kế nội thất phòng bếp theo phong thủy sẽ đem đến nhiều may mắn cho gia chủ
(Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, chuyên gia Phạm Cương cũng cho rằng, hiện nay, khi khoa học kỹ thuật phát triển, các kiểu bếp mới ra đời như bếp điện, bếp từ, bếp ga... thì nguyên lý sử dụng cũng sẽ khác đi và việc tìm ra một hướng hợp phong thủy cho bếp nhà bạn là vấn đề không còn mấy dễ dàng.

Về vấn đề hướng bếp trong xu thế bếp điện, bếp gas được dùng phổ biến, chuyên gia Phạm Cương đưa ra quan điểm của nhiều người, hướng bếp được xác định là hướng của nút vặn công tắc bếp ga. Còn đối với nhiều trường hợp khác khi nút điều khiển nằm ngay trên mặt bếp hướng thẳng lên trời hay với những loại bếp điện, bếp từ thì họ vẫn chưa tìm được cách giải thích về hướng bếp thích hợp.

Từ các câu chuyện trên, chuyên gia phong thủy Phạm Cương đã đưa ra cách xác định hướng bếp. Cụ thể, hướng bếp được xác định căn cứ trên lý thuyết về khí.

Phong thủy cho rằng, sự vận động tương tác của con người tạo ra khí, bếp được nạp khí chính là do việc nấu ăn của gia chủ. Cụ thể, có thể hiểu một cách chuẩn nhất, hướng bếp là hướng nhận thao tác của người nấu. Do đó, hướng bếp sẽ luôn là hướng ngược với mặt người nấu hoặc là hướng lưng của người nấu.

Trên thực tế hiện nay, khi phòng bếp luôn được xem như một không gian quan trọng trong căn nhà, bếp nấu thường được đặt ở vị trí có phương vị tốt. Bên cạnh đó, bếp cần đặt ở nơi vượng khí thì sẽ thịnh vượng, làm ăn phát đạt.

Từ những phân tích như vậy, có thể khẳng định, phòng bếp là không gian quan trọng của căn nhà và nó có thể giúp gia chủ hạnh phúc hơn và gặp nhiều may mắn hơn. Do đó, khi thiết kế căn nhà, chủ nhà cần chú trọng tới việc bài trí một gian bếp hợp lý, ấm cúng để có được may mắn cho cả gia đình

​​

[essenvn]

Vị ngọt của nấm, mùi thơm nồng của tiêu kho chung với đậu hũ rán vàng cho bạn một món ăn ngon miệng.
Để món ăn được chọn vị nhất bạn nên nấu bằng bếp từ essen, máy hút mùi faster fs 70ch, bếp từ hồng ngoại faster...

\
Nguyên liệu:

Hình thức chế biến:

Món Kho

Thể loại:

Khai Vị

Địa phương:

Việt Nam

Nguyên liệu chính

Đậu, Nấm

- 3 bìa đậu rán vàng
- 400g nấm rơm (hoặc một loại nấm búp bất kỳ)
- Dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

- Đậu rán vàng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Tùy theo búp nấm to nhỏ mà để nguyên hay cắt thành miếng vừa ăn.

- Cho chút dầu ăn vào nồi đun nóng với lửa vừa, tiếp theo cho nấm vào xào sơ, cho tiếp đậu rán vào, nêm vào nồi kho khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu, chút đường và nhiều hạt tiêu cho thơm. Cho thêm chút nước rồi đậy nắp nồi lại kho cho nấm chín.

- Mở nắp nồi ra đảo đều cho nấm và đậu thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi tiếp tục kho thêm vài phút cho nước kho cạn còn vừa ăn là được.

- Nếu ăn chay thì các bạn sử dụng dầu hào chay hoặc chỉ đơn giản dùng xì dầu kho chung với chút đường, hạt tiêu là được.

- Yêu cầu thành phẩm là nấm ngọt, đậu béo, vị đậm đà thấm đều gia vị và thơm mùi hạt tiêu. Dùng làm món ăn cơm chay hoặc mặn.

\

Nguyên liệu.

\

Cắt đôi nấm.

\
Đậu rán vàng thái miếng vừa ăn.

\

Cho nấm và đậu vào nồi kho cùng các gia vị sao cho vừa ăn.

​​

[essenvn]

Rau mầm có giá trị dinh dưỡng gấp 5 lần rau thường. Rau mầm là nguồn chất xơ tự nhiên có chứa nhiều oxy, nhiều chất khoáng và các vitamin B, C, E… cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rau mầm có số calo rất thấp nên rất phù hợp với người ăn kiêng.
Có thể bạn quan tâm: bếp từ brandt, bep tu essen, máy hút mùi faster fs 70ch...


Tự trồng rau mầm trong gia đình thành thị mang lại nhiều ý nghĩa

“Từ lúc có bé Cún thì vườn của nhà mình ít khi thiếu các loại rau, nhất là rau mầm, cho bé ăn thực phẩm nhà tự trồng mới yên tâm”, vừa bón từng thìa cháo cho con, chị Liên Hương (quận Bình Thạnh, TP HCM) vừa chia sẻ.

Khi mang thai bé Cún, chị Hương bắt đầu tận dụng khoảnh sân thượng để trồng nhiều loại rau khác nhau. Gần đây, chị chuyển qua đầu tư trồng rau mầm nhiều hơn vì tốt cho sức khỏe của bé và cả nhà.

Chị Hương cho biết: “Rau mầm vừa dễ trồng vừa tốn ít thời gian chăm sóc, chỉ một tuần là đã thu hoạch được, mình trồng nhiều loại nên có rau ăn luân phiên, bữa ăn của bé do đó phong phú, đảm bảo hơn, còn cả nhà thì có cảm giác yên tâm nên dùng bữa ngon miệng hơn rất nhiều”.

Với anh Hưng ở chung cư An Phú – An Khánh, quận 2, TP HCM, thì tuy diện tích sân nhà không nhiều nhưng vợ chồng anh cũng đã tạo dựng được một vườn rau nhỏ khá lý tưởng. Thỉnh thoảng, vào ngày lễ hoặc chủ nhật, hai vợ chồng lại đèo nhau đi mua hạt giống, khay, chậu, giá thể (đất trồng), kệ, khăn giấy… rồi cùng hai đứa con hì hục đào xới, gieo trồng. Để tiết kiệm diện tích, anh Hưng đã bố trí vườn rau của mình thành nhiều tầng, mỗi tầng cách nhau khoảng 20-25 cm, với nhiều loại rau củ khác nhau.

“Các con mình thích thú với việc gieo trồng này lắm, đi học về là bắt đầu xắn tay tưới nước, chăm sóc từng chậu rau, nhìn ngắm từng chồi xanh nảy mầm rồi chị em thủ thỉ bàn luận đủ thứ điều”, anh Hưng tâm sự.

Khi mà hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích trong rau xanh quá nhiều, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang có nhiều báo động như hiện nay, thì việc tổ chức vườn rau tại nhà, mà chủ yếu là các loại rau mầm đang được nhiều gia đình hướng đến. Nước để trồng rau mầm phải đảm bảo là nước sạch, đất trồng để ươm rau mầm thường là loại đất sạch hữu cơ sinh học, được sản xuất từ xơ dừa, đã có đủ dinh dưỡng nên trong quá trình trồng không cần bổ sung bất kỳ một loại phân bón nào khác, do đó đem lại sự an toàn cao.

Bà Mai, nhà ở đường Nguyễn Trãi, quận 5, được mấy bà bạn trong câu lạc bộ khiêu vũ dưỡng sinh của hội người cao tuổi nơi bà đang sinh hoạt khuyến khích, cũng đã trồng một số khay rau nhỏ trên ban công và hành lang nhà. “Nhờ mấy chậu rau xinh xắn mà tự nhiên nhà cửa đẹp ra trông thấy, con cháu cũng có được rau an toàn để ăn nữa”, bà chia sẻ.

Thỉnh thoảng bà còn đem rau biếu cho mấy bạn khác, hoặc khi nào rau nhiều thì các cụ hay tụ tập lại nhà bà để tổ chức tập khiêu vũ rồi nấu nướng, ăn uống. “Các món như súp rau nhúng tái, sa lát trộn dầu giấm, lẩu, tôm sú tái chanh, hải sản nướng, bánh xèo… thì không thể thiếu rau mầm rồi”, bà Mai tươi cười.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, rau mầm có giá trị dinh dưỡng gấp 5 lần rau thường. Rau mầm là nguồn chất xơ tự nhiên có chứa nhiều oxy, nhiều chất khoáng và các vitamin B, C, E… cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rau mầm có số calo rất thấp nên rất phù hợp với người ăn kiêng.

Trong một nghiên cứu trước đây tại Đại học Y khoa Johns Hopkins, Tiến sĩ Paul Talalay và các đồng nghiệp của ông cũng phát hiện ra rằng mầm bông cải xanh (trồng khoảng 3 ngày), do chứa số lượng lớn hợp chất sulforaphane tự nhiên, hỗ trợ chất chống oxy hóa, nên có khả năng chống ung thư cao.

Nắm bắt nhu cầu của nhiều hộ gia đình, các cửa hàng chuyên bán giống, vật dụng để trồng rau mầm hiện nay khá nhiều, từ hạt giống cho đến giá thể, khay, bình phun.

Đại diện của Công ty TNHH Phúc Đại Dương cho biết: “Hạt giống rau mầm có nhiều loại như mè đen, cải tần ô, cải bẹ xanh, đậu đen, xà lách xoong, rau dền,… nhưng cải củ và cải ngọt là được ưa chuộng hơn cả”.

Thông thường khoảng 100g hạt giống, giá 8.000 đến 15.000 đồng tùy từng loại thì trồng được chừng 1-1,2 kg rau mầm. Cách trồng cũng đơn giản nên chỉ cần nhìn vào tờ hướng dẫn kèm theo khi bán hạt giống thì ai cũng có thể trồng được. Ngoài ra, rau mầm dễ sinh trưởng nên hạt giống không cần phải tẩm thuốc, do đó tỷ lệ an toàn cao.

[essenvn]

Thịt bò và thịt lợn là hai thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống. Nhưng thực tế, cả thịt bò và thịt lợn đều có nguy cơ bị nhiễm giun sán gây hại cho sức khỏe.

Chuyên mục Bếp Mới cập nhật tin tức Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, công thức chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo Nấu Ăn hay nhà bếp.

Có thể bạn quan tâm: bep tu essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/), may hut mui faster fs70bl (http://bepmoi.vn/san-pham/may-hut-mui-faster-fs-70bl/), bếp từ faster (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-faster/)...



10 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Thực phẩm kị nhau, chị em đã biết?

Cách phân biệt đậu phụ “sạch” và đậu phụ “thạch cao”

Cách đơn giản nhận biết thịt trâu, thịt bò bơm nước

Thịt lợn và thịt bò là hai loại thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Chúng đều cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho sức khỏe. Tuy nhiên, thực tế là cả thịt bò và thịt lợn đều có nguy cơ bị nhiễm sán. Nếu ăn phải, sẽ đe dọa rất lớn đối với sức khỏe con người.

Những tác hại khi ăn phải thịt lợn, thịt bò nhiễm giun sán

Theo thông tin trên báo Sức khỏe và Đời sống, thịt bò bị nhiễm giun sán, có tên khoa học là cysticercus bovis, thịt lợn nhiễm sán được gọi là cysticercus cellulosae.

Cách nhận biết thịt bò, thịt lợn “ngậm”… giun sán - 1



Cách nhận biết thịt bò, thịt lợn nhiễm sán (Ảnh minh họa)

Khi chúng ta ăn phải thịt lợn hay thịt bò có chứa các nang ấu trùng sán khi chưa được nấu chín, các ấu trùng này khi xâm nhập vào cơ thể, đi đến dạ dày, lớp màng ngoài của sán bị phá vỡ, lúc này đầu sán được giải phóng và tiếp tục bám vào niêm mạc ruột non, phát triển thành sán trưởng thành chỉ sau 2 - 3 tháng.

Những triệu chứng khi ăn phải thịt bò, thịt lợn nhiễm sán là rối loạn tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu, cảm thấy buồn nôn, thậm chí nôn ra cả đốt sán.

Trường hợp nặng hơn có thể khiến cơ thể bị yếu cơ, sụt cân nghiêm trọng, thiếu máu và rối loạn thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực tới hệ vi sinh vật đường ruột ở trong cơ thể.

Nhận biết thịt bò, thịt lợn chứa sán

Theo tin tức trên báo Trí thức trẻ, một biện pháp rất đơn giản để phát hiện thịt lợn hay bò bị nhiễm giun sán là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát, tìm kiếm dọc theo thớ thịt. Nếu bạn thấy miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim thì đó là miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn.

Một dấu hiệu khác cho thấy miếng thịt bò, thịt lợn bị nhiễm sán đó là thớ thịt có những hình sợi hay hình bầu dục to bằng hạt gạo, màu trắng hay vàng xám nằm song song với thớ thị.

Ngoài ra, khi thấy miếng thịt lợn, bò có cảm giác cứng khi sờ, không có sự đàn hồi hay không có độ dẻo dính, không mềm mại vì có thể miếng thịt này đã bị ướp urê hoặc có chứa hàn the.

Khi thấy những dấu hiệu này, bạn cần loại bỏ ngay lập tức, tuyệt đối không được sử dụng.

Làm sao để ăn thịt bò, thịt lợn an toàn?

- Tuyệt đối không ăn thịt bò, lợn sống hoặc tái, chưa được nấu chín kỹ. Lưu ý ăn ngay sau khi nấu xong, tránh để lâu, có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn khác xâm nhập.

- Tránh để bị ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và thức ăn sống với bề mặt bị bẩn. Với những dụng cụ sơ chế thịt lon, bò sống cần phải được rửa sạch sẽ như dao, thớt trước khi sử dụng cho thực phẩm chín khác.

- Rửa tay thật sạch trước và sau khi nấu ăn, đặc biệt là sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Khi tay bạn bị nhiễm trùng hãy băng kỹ và kín vết nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn.

​​

[essenvn]

Phòng bếp, phòng ăn không chỉ đơn thuần là nơi nấu nướng, ăn uống hàng ngày mà theo phong thủy nó còn có quan hệ rất lớn tới vấn đề tài phú của cả gia đình.
Phòng ăn cũng giống như bất kỳ các không gian nào khác trong nhà, nên ở dạng hình vuông hoặc chữ nhật, không nên có các khiếm khuyết bởi các góc lồi ra hay lõm vào. Với các “góc chết” này, bạn có thể bố trí tiểu cảnh hoặc dùng đồ nội thất với kích thước tương ứng để lấp đầy không gian và tô điểm thêm cho không gian phòng.

Có thể bạn quan tâm: giá bếp từ faster (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-faster/), brandt (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-brandt/), bếp từ essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/)...

Phòng ăn cần vuông vắn

Vị trí tốt nhất trong nhà ở gia đình của phòng ăn là đặt ở hướng Nam và gần vị trí trung tâm ngôi nhà nhất. Bố cục như vậy sẽ khiến căn phòng nhận được đầy đủ ánh sáng mặt trời và gần vị trí trung tâm ngôi nhà để tăng thêm sự hài hòa giữa cha mẹ với con cái và giữa các thành viên trong gia đình với nhau.

Tuy ở gần vị trí trung tâm ngôi nhà nhưng phòng ăn không nên nhìn thẳng ra cửa chính hoặc cửa sau, đảm bảo tính riêng tư của gia đình đồng thời khiến người nhà khi ăn uống được thoải mái, không cảm thấy mất tự nhiên khi có khách tới chơi.

Vị trí phòng ăn quan trọng trong mối quan hệ giữa các thành viên

Tuyệt đối tránh thiết kế phòng ăn dưới phòng vệ sinh ở tầng trên, khiến gia vận của phòng ăn và gia đình bị ảnh hưởng.

Trong không gian phòng ăn, bàn ăn không nên đặt dưới xà nhà vì sẽ khiến người ngồi dưới cảm thấy có áp lực đè nặng lên mình, khiến tinh thần không được thoải mái. Nếu không còn không gian nào để thay đổi vị trí bàn ăn, gia chủ có thể treo một chiếc hồ lô ở xà ngang hoặc dùng trần giả che đi xà ngang.
​​

[essenvn]

Gần đây dâu tây Trung Quốc được bán tràn lan tại Hà Nội, chị em cần biết cách để phân biệt nhé!
Có thể bạn quan tâm: bếp từ essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/), may hut mui faster fs70bl (http://bepmoi.vn/san-pham/may-hut-mui-faster-fs-70bl/), bếp từ faster fs-2c (http://bepmoi.vn/san-pham/bep-tu-doi-faster-fs-2c-nhap-khau-nguyen-chiec/)...

Dâu tây có tên khoa học là Fragaria hay còn gọi là dâu đất, là một chi thực vật hạt kín và loài thực vật có hoa thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae).

Dâu tây có xuất xứ từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi như hiện nay. Loài này được (Weston) Duchesne miêu tả khoa học đầu tiên năm vào 1788. Dâu tây được trồng lấy quả ở vùng ôn đới. Với mùi thơm hấp dẫn cùng vị dâu ngọt lẫn chua nên dâu tây được rất nhiều người ưa chuộng.

Ở Việt Nam, khí hậu mát mẻ của miền núi Đà Lạt là môi trường thích hợp với việc canh tác dâu nên loại trái cây này được xem là đặc sản của vùng cao nguyên này.

Dâu tây rất tốt cho sức khỏe và thường được dùng để làm món tráng miệng, sinh tố, làm bánh… vì thế nó được rất nhiều người mua để sử dụng. Nắm bắt được nhu cầu đó, một bộ phận người bán hàng đã lợi dụng thương hiệu dâu tây Đà Lạt để kiếm lời. Họ nhập dâu tây của Trung Quốc rồi quảng cáo thành dâu của Đà Lạt, sau đó bán với giá “cắt cổ” từ 20.000 – 25.000 đồng, thậm chí là 30.000 đồng/lạng.

Để phân biệt được hai giống dâu tây này, chị em cần lưu ý những đặc điểm sau:

Về hình dạng quả:

- Dâu tây Đà Lạt quả to, quả nhỏ không đồng đều, nhiều hình khối khác nhau, trong đó có loại quả còn hơi dài (giống từ Pháp về).

- Dâu tây Trung Quốc quả to khá đều nhau, rất đẹp.

Về kích thước quả:

- Quả vừa phải, không quá to trong khi đó dâu tây của Trung Quốc quả to và trội hơn hẳn.

Độ cứng:

- Dâu tây Đà Lạt mềm, vỏ không nhẵn và mịn còn dâu của Trung Quốc quả có độ cứng nhất định, vỏ mịn hơn.

Về màu sắc:

- Dâu tây Trung Quốc có màu sắc rất đỏ thậm như hàng nhuộm. Phần lá phủ trên cuống quả rất mướt, phủ đến hơn 1/3 trái dâu và có màu xanh đậm, và to, phủ lên thân quả khả nhiều.

- Dâu tây Đà Lạt quả sáng, màu hồng nhạt hoặc hơi đỏ nhưng không đều nhau giữa các quả, phần gần cuống màu hơi trắng. Phần lá phủ trên cuống trái dâu Đà Lạt mỏng, ngắn và có màu xanh nhạt. Có loại dâu tây Đà Lạt được lấy giống từ Pháp về thì quả màu đỏ thậm hơn một chút (nhưng chưa thậm bằng dâu Trung Quốc) xong quả lại hơi dài so với bình thường. Phần lá phủ của giống dâu này rất bé, và nhọn (xem hình bên dưới).

Về mùi vị:

- Quả dâu tây Đà Lạt ăn mềm dai và chua thanh có mùi thơm rất đặc trưng.

- Dâu Trung Quốc khi ăn sẽ có cảm giác bở rõ rệt, không có vị ngọt và chua, có mùi thơm nhẹ...

Thịt quả:

- Dâu Đà Lạt có phần thịt quả màu đỏ nhạt xen lẫn màu trắng, còn dâu tây Trung Quốc có màu đỏ đậm hơn, phần màu trắng bên trong rất ít.

Về thời gian bảo quản:

- Đặc điểm này dễ phân biệt hơn cả bởi lẽ, dâu Đà Lạt gốc thường không sử dụng loại thuốc bảo quản nào, do đó không thể để được lâu, chỉ dùng trong 2,3 ngày ở nhiệt độ 15 độ C. Còn nắng hanh thì một ngày dâu đã héo cuống và thâm.

- Trong khi đó thì dâu Trung Quốc để ở điều kiện bình thường (25 - 32 độ) thì 7 - 10 ngày vẫn còn tươi.

Để cho rõ hơn, chị em có thể quan sát hình ảnh so sánh bên dưới đây nhé:
Phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung Quốc - 1

Dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc nhìn bên ngoài (Ảnh: Chi cục bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng)
Phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung Quốc - 2

Dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc cắt lát (Ảnh: Chi cục bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng)

Dựa vào những đặc điểm phân biệt trên, chị em hãy lưu ý để khi đi mua dâu tây Đà Lạt cho chuẩn nhé!

​​

[essenvn]

Trong phòng bếp cũng cần có cửa sổ. Chúng sẽ giúp cho phòng bếp thêm thoáng đãng, sáng sủa nhờ có gió, ánh sáng trời và tạo cho người nội trợ cảm giác thoải mái hơn.
Cửa sổ là cửa chính đón được ánh nắng, gió ngoài trời
Có thể bạn quan tâm: bếp điện từ brandt (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-brandt/), bep tu essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/), máy hút mùi faster (http://bepmoi.vn/dmsp/may-hut-mui-faster-may-hut-mui-2/)...

Khi thiết kế bếp, việc chọn hướng cửa sổ bếp quan trọng không kém so với sắp đặt vị trí bếp nấu, máy hút khói... Nó ảnh hưởng lớn đến tuổi tác, cung mạng của chủ nhà.

Xét về góc độ khoa học, nó tạo ra những luồng khí trong lành cho căn bếp, giúp nơi này luôn thoáng đãng, dễ chịu. Cửa sổ phải đón được ánh nắng, gió từ bên ngoài.


Nếu trổ cửa chính là cửa sổ lấy ánh sáng ngoài trời nên chọn một hướng tốt với lứa tuổi của gia chủ. Đồng thời, cần đảm bảo hướng cửa này nhìn ra không bị chướng ngại vật chắn ngang tầm nhìn như: nhà cửa, bãi rác, thân cây to hay cống rãnh.

Hướng Tây Bắc nhiều gió chướng, không tốt cho sức khoẻ.

Cửa hướng này nên xoay về hướng Đông để lấy ánh sáng trong lành của buổi ban mai, tiếp thêm sức sống cho không gian bếp và làm dịu sức nóng khi nấu nướng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tránh hướng gió thổi mạnh lùa vào nhà qua cửa này.

Đây vừa là cửa sổ vừa là cửa ra vào thông ra không gian bên ngoài nên lượng gió lùa vào nhà sẽ rất mạnh. Hạn chế hướng Tây Bắc vì hướng này nhiều gió chướng, không tốt cho sức khoẻ.

Cửa sổ là cửa phụ, phát triển theo chiều cao để bếp thông thoáng


Cửa sổ cần cao từ bồn rửa bát trở lên

Đây là loại cửa phụ với mục đích lấy không khí là chính nên được thiết kế khá nhỏ và gọn. Thông thường, loại cửa này phát triển theo chiều cao để giúp căn bếp trong thông thoáng hơn.

Các nhà thiết kế tận dụng tối đa ưu điểm chiều cao của kiểu cửa này để giải quyết vấn đề cho căn bếp chật. Hình khối chữ nhật của khung cửa tạo ra cảm giác vuông vức, vững chãi rất tốt cho phong thuỷ. Phong thuỷ sẽ càng tốt hơn nếu kiểu cửa hình khối kết hợp thêm khung cửa bằng gỗ, thuộc cung mộc rất tốt cho gia đạo.

Kích thước của cửa không quan trọng nhưng bạn cần chú ý đến vị trí đặt cửa. Thông thường, cửa phải cao từ bàn ăn trở lên hoặc ngang bồn rửa bát.

Nếu khung cửa bếp rộng, phải có khung chịu lực. Xét về mặt thẩm mỹ có thể không đẹp lắm nhưng chúng đem lại cảm giác chắc chắn và an toàn cho bếp.

Đối với kiểu cửa sổ này, bạn cần phối hợp với cửa chính vào bếp để tạo thành một trục liên thông cho luồng khí dương từ bên ngoài vào hay sức nóng từ bên trong toả ra được dễ dàng.


Cửa sổ nhiều ô nên chọn cửa lá chớp

Với nhiều mẫu nhà hiện đại, các thiết kế bếp thường lấy ánh sáng tối đa bằng một hệ thống các cửa sổ rộng. Căn bếp rất khoáng đạt, phòng ăn cũng được tận hưởng ánh sáng này.

Khi trổ cửa sổ nhớ tránh hướng Tây vì nắng chiều sẽ làm cho không gian rất khó chịu. Thông thường, người ta chọn chất liệu kính để làm cửa sổ. Chất liệu kính tạo ra một hướng phong thuỷ tốt cho kiểu cửa này.

Để kết hợp phong thuỷ, bạn nên dùng khung bằng nhôm hay sắt đã được sơn màu sáng. Chúng tạo ra cảm giác vừa nhẹ nhàng vừa sạch sẽ.

Khi thiết kế, cần chú ý ô cửa sổ sao cho thích hợp theo quy tắc sinh - lão - bệnh - tử, từ dưới lên. Để số ô cửa rơi vào cung tốt, bạn có thể thay đổi kích thước ô cửa to, nhỏ sao cho thích hợp và thẩm mỹ nhất.

Đa phần các thiết kế chọn ô dàn ngang nhưng trong những căn bếp nhỏ, bạn nên chọn dạng ô sắp theo chiều đứng. Cách này sẽ lấy được nhiều ánh sáng hơn, căn bếp trông cao và thoáng hơn.

Với kiểu ô đứng, không nên làm cửa lùa mà chọn cửa lá chớp để gió, mưa không lùa trực tiếp vào bếp. Chính điều này tạo cho căn bếp một luồng sinh khí phóng khoáng, dễ chịu khi bước vào.

[essenvn]

Món bún đậu mắm tôm ăn kèm thịt luộc vừa ngon lại thanh mát, giúp cả nhà giải ngán sau dịp lễ.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biếnMón Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn.

Có thể bạn quan tâm: bếp từ essen (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-essen/), may hut mui faster 3388 (http://bepmoi.vn/san-pham/may-hut-mui-faster-fs-3388c2-90/), giá bếp từ faster (http://bepmoi.vn/dmsp/bep-tu-faster/)...



Cách làm bún đậu mắm tôm không khó.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 10 bìa
- Thịt ba chỉ: 300g
- Đế sun: 300g (Có thể thay bằng tràng luộc)
- Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt
- Bún lá: 1kg
- Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ.



Cách làm:



Bước 1: Đậu cắt miếng mỏng vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn.

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 1

Bước 2: Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc không mỡ quá, không bị long, thái miếng dài khổ ngang chừng 3cm. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi hớt váng bọt, cho vào chút gia vị và dấm. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt chín, vớt ra thả vào bát nước lọc cho khỏi thâm. Sụn đun thêm khoảng 5 phút. Vớt thịt và sụn ra để ráo, thái miếng mỏng bày ra đĩa.

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 2

Bước 3: Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon.

Bước 4: Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng vảy sạch nước.

Bước 5: Lúc này bạn đã hoàn thành xong các khâu chuẩn bị về nguyên liệu, dọn ra đĩa hoặc mẹt để cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 3

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 4

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 5

Bún đậu mắm tôm giải ngán sau ngày lễ - 6

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bún đậu mắm tôm hấp dẫn nhé!

​​

[essenvn]

Những loại thức ăn khác nhau khi tiêu hóa sẽ cần các dịch vị khác nhau. Khi kết hợp các nhóm thức ăn không đúng thì dịch vị sẽ bão hòa khiến thức ăn sẽ ứ lại trong dạ dày và ruột. Không tiêu hóa được, thức ăn sẽ lên men và thay vì cung cấp chất dinh dưỡng và đồng hóa trong cơ thể thì chúng có thể sẽ gây hại cho cơ thể.

có thể bạn quan tâm: bếp điện từ brandt, bep tu essen, may hut mui faster 3388...
Khi còn nhỏ mọi người thường nói rằng chúng ta nên ăn mọi loại thức ăn dù chỉ cần một ít thôi. Điều này hoàn toàn là sai lầm. Vấn đề không phải là ăn cái gì và với số lượng bao nhiêu mà điều chính yếu là phải biết kết hợp các nhóm thức ăn như thế nào để mang lại hiệu quả.

Những nguyên tắc cơ bản về kết hợp nhóm thức ăn thích hợp sẽ có thể giúp bạn giảm cân hay giữ dáng và đặc biệt là khỏe mạnh hơn. Việc kết hợp thức ăn mang lại cho chúng ta khá nhiều lợi ích: tăng năng lượng, tiêu hóa tốt hơn và giảm cân. Nếu chúng ta ăn uống các loại thức ăn không được kết hợp một cách khoa học thì một số chất sẽ phân hủy trong dạ dày và gây ra đầy ứ, khó tiêu, tăng cân và nhiều vấn đề khác.

Proper-Food-Combining

Muốn biết việc kết hợp giữa những loại thực phẩm nào là không tốt, chúng ta cần phải tìm hiểu về các nhóm thức ăn sau:

+ Chất Đạm: thịt, các sản phẩm làm từ sữa, trứng, đậu và các loại hạt.

+ Chất Bột: bánh mỳ, mỳ sợi, khoai tây, gạo và các loại đậu (đậu lăng, đậu Hà Lan).

+ Rau xanh: các loại rau lá xanh, bông cải, cải bắp, các loại rau củ ít chất bột (cà rốt, củ cải).

+ Chất béo: Dầu ăn, bơ, dầu ôliu, lê tàu.

+ Chất đường: đường tinh luyện, mật ong, mứt, siro và các loại trái cây ngọt như chuối hay trái cây sấy.

+ Chất chua: giấm, các loại thức ăn lên men, nước cam, bưởi.

+ Dưa: dưa hấu, dưa mật, dưa đỏ.

\

Các nhóm thức ăn không nên kết hợp:
- Đạm và tinh bột.

- Trái cây và tinh bột.

- Đạm và chất béo.

- Trái cây và đạm.

Các loại thức ăn không nên kết hợp:
Mỳ sợi và pho mát: Lượng calo trong mỳ sợi sẽ tăng khi bạn ăn cùng với pho mát. Hơn nữa, việc kết hợp các chất hydrat carbon trong mỳ sợi và chất đạm trong pho mát sẽ khiến dạ dày khó tiêu hóa.

Thịt và khoai tây/mỳ sợi/cơm: Dạ dày chỉ có thể tiêu hóa từng loại thức ăn một, các loại thức ăn chứa chất đạm có thể tiêu hóa trong vòng hai tiếng trong khi chất đạm trung bình phải mất 3 tiếng mới tiêu hóa được. Khi kết hợp với nhau, các chất này sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, thức ăn sẽ phân hủy trong dạ dày và bị thải hồi sau 10 tiếng.

Giải pháp: trong các bữa ăn, bạn chỉ nên ăn thịt, cá, trứng, pho mát hay khoai tây và cơm, hãy kết hợp tất cả các loại thực phẩm này cùng với salad.

\

Thịt kết hợp với mù tạt sẽ khiến bạn tăng cân

Thịt và mù tạt: Sự kết hợp này sẽ khiến bạn tăng cân không chỉ vì chất béo nhiều mà còn vì trong mù tạc chủ yếu là chất carbon hydrat chiết xuất từ hạt mù tạc.

Thịt và đồ ngọt: Bánh kẹo và trái cây, khi ăn cùng chất đạm (thịt, trứng) sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và gây đau dạ dày.

Giải pháp: Đừng nên ăn bánh ngọt vào cuối bữa ăn mà nên ăn riêng như một loại thức ăn nhẹ.

Mỳ Spaghetti và thịt viên: Thịt viên là loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất đạm còn mỳ spaghetti thì chủ yếu là tinh bột. Không nên ăn chung hai loại thức ăn này vì nước xốt có thể ảnh hưởng xấu đến các hoạt động của các chất gây men.

Thịt, trứng và sữa: Thịt sẽ được tiêu hóa trước, sau đó đến trứng và cuối cùng là sữa. Sự kết hợp này sẽ khiến dạ dày không tiêu hóa được, thậm chí bạn sẽ bị đầy hơi và đau dạ dày nữa. Chúng ta có thể tránh tình trạng này khi chỉ ăn một loại thức ăn chứa đạm trong mỗi bữa ăn.

\

Ăn trái cây và rau xanh cùng 1 lúc sẽ khiến tiêu hóa của bạn bị chậm lại

Trái cây và rau xanh: Trái cây là người quét dọn và rau xanh là người xây nhà. Tiêu hóa sẽ bị chậm lại khi bạn kết hợp giữa hai loại thực phẩm này.

Trộn muối vào salad: Muối sẽ làm salad mất nước, theo đó sẽ gây mất chất dinh dưỡng và do đó món salad sẽ không còn bổ dưỡng nữa.

Uống trà, cà phê, rượu với thức ăn dạng rắn: Những loại thức uống này sẽ ngăn chặn quá trình tiêu hóa, chất tannin có trong trà sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ chất sắt, canxi và kẽm trong thức ăn.

Các loại trái cây chứa axit với nhau: Không nên ăn chung các loại trái cây như cam, chanh, dâu, nho và quả kiwi với các trái cây ngọt như chuối, nho khô, đu đủ, vả và các loại trái cây sấy khô khác vì khi đó dạ dày sẽ không tiêu hóa được.

Rượu và trà: Một số người sau khi uống rượu lại nghĩ rằng uống nhiều trà có thể giúp giả rượu, nhưng thực tế lại làm cho cơ thể nôn nao thêm mà thôi. Ít người biết rằng, trong trà cũng có chứa caffein như cà phê, vì vậy, khi kết hợp với rượu sẽ cho hậu quả xấu, thậm chí còn làm tăng cơn say rượu, khiến bạn đau đầu không chịu nổi.

Cá tươi và rượu: Vitamin D có nhiều trong cá, gan cá, dầu gan cá… Khi ăn cá cùng với uống rượu sẽ giảm thiểu sự hấp thu vitamin D xuống rất nhiều. Nếu không biết cách ăn uống giữa cá và rượu sẽ làm mất rất nhiều chất dinh dưỡng vốn có trong cá.

\
Không nên ăn cam ngay sau khi vừa ăn tôm

Tôm và vitamin C: Tôm, cua và các loại thực phẩm khác có chứa các hợp chất asen pentavalent. Khi ăn các loại thực phẩm tôm, cua nhưng lại uống vitamin C, kể cả vitamin C có trong thực phẩm hoặc hoa quả đều sẽ không tốt. Vì vitamin C sẽ làm thay đổi asen, gây ra độc tính cao và tính nguy hiểm. Duy trì kiểu ăn uống này lâu dài có thể dẫn đến ngộ độc, giảm miễn dịch trong cơ thể.

Nhân sâm và các loại củ cải, hải sản:Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và hải sản đều là cấm kỵ sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.

Gan động vật và các loại rau giàu vitamin C: Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ví dụ như: Giá đậu và gan lợn: Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

\

Sữa đậu nành và trứng gà: Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho: Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

Thịt dê kỵ giấm, nước chè, dưa hấu:Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê. Nếu vừa ăn thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

Mật ong kỵ đậu hũ (Tào phớ):Trong tào phớ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu nạn nhân có bệnh tim mạch thì càng tử vong nhanh hơn.

​​