vemaybaygiare23
17-11-2016, 01:58 PM
Giới thương buôn nói một cách khác nó là cá mặt thỏ hay cái tên xinh xinh hơn: nàng tiên cá!Có mấy nàng tiên cá?trước kia, nhiều Chuyên Viên từng dự báo: bò biển (đu - gông, cá cúi…) là nàng tiên cá trong thần thoại. “Các nàng tiên cá thường nổi trên mặt biển và hát cho nhiều người và các vị thần linh nghe.
Giọng hát của họ khiến cho các thủy thủ gặp nạn nhưng cũng có thể có khi những cơn sóng mang giọng hát của mình tới các con tàu để dự báo về những phép tắc khí hậu xấu sắp diễn ra.” , theo tự điển mở Wikipedia.nhiều khi, các chuyên gia tìm hiểu vẫn phát hiện [/i]vé máy bay quận 4 (http://dichvuhangkhong.com.vn/dai-ly-ve-may-bay-gia-re-quan-4.html)[i] loài động vật có vú quý hiếm này, quay trở lại một vài vùng biển: Côn Đảo và Phú Quốc của việt nam.Nhưng, đây không hẳn giống hải ngưu ưa ăn tảo biển.Cũng không rõ nó có hát được hoặc hát hay đến cỡ nào trong đợt giao hợp hay là không nữa, vì chưa thấy ai tìm hiểu. Chỉ thấy, khuôn mặt và góc nhìn nó nửa giống thỏ nửa giống… cá nóc. Riêng phần gần đuôi, khá giống cá mú. Những sớ thịt trắng ngà, săn chắc theo chiều dọc, quyến rũ gấp bội so với phần thịt cá mú, lúc chín.
chưa chắc cá lạ.Chính kỹ sư thủy sản Trần Văn Nhuần, gốc Nha Trang, hơn 10 năm hưởng thụ nằm trong lĩnh vực thu mua - chế biến hải sản xuất đi sang âu lục - Mỹ, còn phải ồ lên ngạc nhiên về loài cá có giai thoại lung linh vừa kể. Chỉ riêng giá bộ da của nó, đã lên đến mức 2.000 USD/kg, tại huyện đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi - dùng để chỉ tự tiêu trong sức khỏe - nghe đồn đại thế.Không ôn hòa như bò biển, giống cá này rất hung hãn, có thêm bộ răng nanh sắc khỏe. “Do vậy, cá phá lưỡi rất dữ mà ngư gia vẫn khoái gặp nó vì đó là lộc biển!”, Trần Văn Hùng, một lái buôn lớn về cá này, “ăn” hàng từ ngư trường Tỉnh Bình Định cho biết.Mất gần một phần hai tiếng tích lũy biết tin, tìm kiếm, phân tích hình ảnh, anh Nhuần cam kết cứng ngắc: “Là cá nóc mú!”.
Nếu đúng vậy thì khứa cá lạ, đang “hot” có bốc khói bừng bừng, quyến rũ cách mấy mặt tiền, cũng bị nguội lạnh với không ít người cẩn trọng.Song bạn đừng vội tuột khí thế. “Dân biển Nha Trang, vẫn quen xẻ mấy con: nóc nhím, nóc mú sấy khô. Có quán còn chuyên bán các món cá nóc tươi, cũng từ 2 loại này, vài chục Năm 2015 mà vẫn còn chưa nghe sự cố… rụng rời nào xẩy ra.”, Nhuần cười lớn bổ sung.mặc dầu, “năm khi mười họa” vẫn đang còn một đôi ngư gia miền trung bộ “đi mãi không về”, vì “tổ trác” - trúng độc cá nóc; thỉnh thoảng các báo đài vẫn báo tin.
[b]Tiên hay phù thủy?được cho là hàm lượng độc tố Tetradotoxin (TTX) gây chết người trong cá nóc thường tập trung nhiều ở những phòng ban: trứng, gan, mật . “Riêng ở 2 loài Arothron stellatus và Arothron hispidus có dung lượng độc tính khá cao ở da.”, lược trích từ: “mày mò độc tố trong một vài loại cá Nóc độc ở biển Việt Nam” của Nguyễn Hữu Hoàng, Phòng NCCN Sau Thu Hoạch - Viện tìm hiểu thủy sản.Song, bạn cũng đừng vội thấp thỏm. “Tuy nhiên, không hẳn con cá nóc nào thì cũng độc. độc tố trong các con cá nóc dị biệt, ở những bộ phận Đặc trưng thì sẽ có dung lượng không giống nhau. dung lượng độc tố trong cơ thể còn biến đổi theo mùa, vị trí địa lý và giai đoạn phát triển của cá thể.”, lược trích từ bài “một số lên tiếng chủ công về cá nóc biển Việt Nam” của Nguyễn Hoài Nam + Đặng Văn Thi. vì vậy, cá nóc hòm (bò hòm, bò giáp) được đưa vào loại nóc… hiền, nhiều quang khách yêu quý. Và giá sỉ, giao tận bếp các nhà ở TP.HCM, dao động từ 300.000 - 700.000 đồng/kg, cỡ trên 2kg/con, hàng còn lúc lắc.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_03_ykgd.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_03_ykgd.jpg?width=540)Rang muối Hồng Kong hay lúc lắc đều vừa thơm vừa ngon hết sẩy!
tuy vậy, người Nhật vẫn hái ra tiền từ các món cá nóc. Một dĩa sashimi (gỏi tái) thịt cá… hồi hộp đến toát những giọt mồ hôi trán này, chứa không thực sự 10 miếng bé tẹo, trình diễn dễ thương, có giá khoảng 200 USD, tại nhà hàng quán ăn chuẩn 3 sao Michelin, ở xứ Hoa Anh Đào. chưa tính, họ còn xuất khẩu cá kết quả sang Mỹ, với mức giá không còn rẻ.Vì sao họ hoàn thành được chuyện tưởng chừng như tất yêu này? Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, nguyên người có quyền lực cao tâm Dinh Dưỡng TP.HCM, từng du học ở Nhật, rất ưa chuộng kể lại. Phải mất chí ít từ 4 - 7 năm huấn luyện khe khắt, họ mới cho ra lò một lứa đầu bếp có bằng tạo ra cá nóc. không thể một cách nhanh hơn đối với quãng thời gian đào tạo một bậc ĐH ở nước ta. Và tất nhiêntuy nhiên, những vị đầu bếp hành nghề “làm xiếc với tử thần” kia, có khả năng sẽ bị rút bằng và toàn cục chịu trách nhiệm trước công cụ, nếu như không may xẩy ra sự nguy cơ đến tính mệnh, cho bất kỳ một tân khách nào. vì thế, lượng đầu bếp đủ chuẩn và tự tín hành nghề múa dao từ… “địa ngục”, ở nhà nước có tiệc tùng, lễ hội cá nóc thật tưng bừng, chỉ đếm trên đầu ngón tay.Trở lại cơn bão “cá nàng tiên” tại những hàng quán sang thành phố sài thành. Cũng có 1 vài nhà hàng quán ăn chuyên thủy sản lớn, đăng tải YouTube hình ảnh mỹ nhân ngư khác con nóc mú: phần mình đến đuôi dẹp dần mà còn có 3 răng nanh ở miệng.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_06_ivwz.jpg?width=450 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_06_ivwz.jpg?width=450) thịt cá săn chắc, ngọt thanh đậm hơn hết ức gà ta hay đùi ếch đồng
dẫu thế, tập thể vướng lại vẫn cung cấp nàng tiên cá vừa nói, nguồn hàng cơ bản từ biển khu vực miền trung. Cá vật liệu đã được lột sạch da, bỏ các thứ trong ruột và cấp đông coi ngó, cỡ từ khoảng gần 3 ký đến 8 ký/con. Giá làng nhàng tại bàn khoảng 500.000 đồng/kg, cho 2 - 3 món: nướng muối ớt, hấp Hồng Kong, lúc lắc hoặc đút lò. Cũng có nơi bán nguyên con, cho nhóm khách từ 6 người trở lên trên, chứ không hề bán lẻ. Bởi họ nghĩ rằng, hải sản cấp đông chỉ xả đá một đợt mới giữ độ tươi ngon nhất - cũng có thể. lúc này, khúc đầu cá xứng đáng với những món: nấu riêu, lẩu ngót…Người viết từng nếm thử 3 món khô, ở hai nhà hàng lớn nơi Q.3 (Làng Nướng miền nam) và quận 11 (Hoa Biển), TP.HCM. Phải công nhận, thịt “tiên” nặng mùi vị tựa như đùi ếch đồng hay ức gà đi dạo. Và đặc biệt, độ ngọt thanh đậm, săn chắc còn có phần nhỉnh hơn.Vậy, nếu quý độc giả nào còn dám mày mò những hiểu biết, cứ chọn mặt… quán ăn thật rõ ràng mà gửi tiền!
Giọng hát của họ khiến cho các thủy thủ gặp nạn nhưng cũng có thể có khi những cơn sóng mang giọng hát của mình tới các con tàu để dự báo về những phép tắc khí hậu xấu sắp diễn ra.” , theo tự điển mở Wikipedia.nhiều khi, các chuyên gia tìm hiểu vẫn phát hiện [/i]vé máy bay quận 4 (http://dichvuhangkhong.com.vn/dai-ly-ve-may-bay-gia-re-quan-4.html)[i] loài động vật có vú quý hiếm này, quay trở lại một vài vùng biển: Côn Đảo và Phú Quốc của việt nam.Nhưng, đây không hẳn giống hải ngưu ưa ăn tảo biển.Cũng không rõ nó có hát được hoặc hát hay đến cỡ nào trong đợt giao hợp hay là không nữa, vì chưa thấy ai tìm hiểu. Chỉ thấy, khuôn mặt và góc nhìn nó nửa giống thỏ nửa giống… cá nóc. Riêng phần gần đuôi, khá giống cá mú. Những sớ thịt trắng ngà, săn chắc theo chiều dọc, quyến rũ gấp bội so với phần thịt cá mú, lúc chín.
chưa chắc cá lạ.Chính kỹ sư thủy sản Trần Văn Nhuần, gốc Nha Trang, hơn 10 năm hưởng thụ nằm trong lĩnh vực thu mua - chế biến hải sản xuất đi sang âu lục - Mỹ, còn phải ồ lên ngạc nhiên về loài cá có giai thoại lung linh vừa kể. Chỉ riêng giá bộ da của nó, đã lên đến mức 2.000 USD/kg, tại huyện đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi - dùng để chỉ tự tiêu trong sức khỏe - nghe đồn đại thế.Không ôn hòa như bò biển, giống cá này rất hung hãn, có thêm bộ răng nanh sắc khỏe. “Do vậy, cá phá lưỡi rất dữ mà ngư gia vẫn khoái gặp nó vì đó là lộc biển!”, Trần Văn Hùng, một lái buôn lớn về cá này, “ăn” hàng từ ngư trường Tỉnh Bình Định cho biết.Mất gần một phần hai tiếng tích lũy biết tin, tìm kiếm, phân tích hình ảnh, anh Nhuần cam kết cứng ngắc: “Là cá nóc mú!”.
Nếu đúng vậy thì khứa cá lạ, đang “hot” có bốc khói bừng bừng, quyến rũ cách mấy mặt tiền, cũng bị nguội lạnh với không ít người cẩn trọng.Song bạn đừng vội tuột khí thế. “Dân biển Nha Trang, vẫn quen xẻ mấy con: nóc nhím, nóc mú sấy khô. Có quán còn chuyên bán các món cá nóc tươi, cũng từ 2 loại này, vài chục Năm 2015 mà vẫn còn chưa nghe sự cố… rụng rời nào xẩy ra.”, Nhuần cười lớn bổ sung.mặc dầu, “năm khi mười họa” vẫn đang còn một đôi ngư gia miền trung bộ “đi mãi không về”, vì “tổ trác” - trúng độc cá nóc; thỉnh thoảng các báo đài vẫn báo tin.
[b]Tiên hay phù thủy?được cho là hàm lượng độc tố Tetradotoxin (TTX) gây chết người trong cá nóc thường tập trung nhiều ở những phòng ban: trứng, gan, mật . “Riêng ở 2 loài Arothron stellatus và Arothron hispidus có dung lượng độc tính khá cao ở da.”, lược trích từ: “mày mò độc tố trong một vài loại cá Nóc độc ở biển Việt Nam” của Nguyễn Hữu Hoàng, Phòng NCCN Sau Thu Hoạch - Viện tìm hiểu thủy sản.Song, bạn cũng đừng vội thấp thỏm. “Tuy nhiên, không hẳn con cá nóc nào thì cũng độc. độc tố trong các con cá nóc dị biệt, ở những bộ phận Đặc trưng thì sẽ có dung lượng không giống nhau. dung lượng độc tố trong cơ thể còn biến đổi theo mùa, vị trí địa lý và giai đoạn phát triển của cá thể.”, lược trích từ bài “một số lên tiếng chủ công về cá nóc biển Việt Nam” của Nguyễn Hoài Nam + Đặng Văn Thi. vì vậy, cá nóc hòm (bò hòm, bò giáp) được đưa vào loại nóc… hiền, nhiều quang khách yêu quý. Và giá sỉ, giao tận bếp các nhà ở TP.HCM, dao động từ 300.000 - 700.000 đồng/kg, cỡ trên 2kg/con, hàng còn lúc lắc.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_03_ykgd.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_03_ykgd.jpg?width=540)Rang muối Hồng Kong hay lúc lắc đều vừa thơm vừa ngon hết sẩy!
tuy vậy, người Nhật vẫn hái ra tiền từ các món cá nóc. Một dĩa sashimi (gỏi tái) thịt cá… hồi hộp đến toát những giọt mồ hôi trán này, chứa không thực sự 10 miếng bé tẹo, trình diễn dễ thương, có giá khoảng 200 USD, tại nhà hàng quán ăn chuẩn 3 sao Michelin, ở xứ Hoa Anh Đào. chưa tính, họ còn xuất khẩu cá kết quả sang Mỹ, với mức giá không còn rẻ.Vì sao họ hoàn thành được chuyện tưởng chừng như tất yêu này? Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, nguyên người có quyền lực cao tâm Dinh Dưỡng TP.HCM, từng du học ở Nhật, rất ưa chuộng kể lại. Phải mất chí ít từ 4 - 7 năm huấn luyện khe khắt, họ mới cho ra lò một lứa đầu bếp có bằng tạo ra cá nóc. không thể một cách nhanh hơn đối với quãng thời gian đào tạo một bậc ĐH ở nước ta. Và tất nhiêntuy nhiên, những vị đầu bếp hành nghề “làm xiếc với tử thần” kia, có khả năng sẽ bị rút bằng và toàn cục chịu trách nhiệm trước công cụ, nếu như không may xẩy ra sự nguy cơ đến tính mệnh, cho bất kỳ một tân khách nào. vì thế, lượng đầu bếp đủ chuẩn và tự tín hành nghề múa dao từ… “địa ngục”, ở nhà nước có tiệc tùng, lễ hội cá nóc thật tưng bừng, chỉ đếm trên đầu ngón tay.Trở lại cơn bão “cá nàng tiên” tại những hàng quán sang thành phố sài thành. Cũng có 1 vài nhà hàng quán ăn chuyên thủy sản lớn, đăng tải YouTube hình ảnh mỹ nhân ngư khác con nóc mú: phần mình đến đuôi dẹp dần mà còn có 3 răng nanh ở miệng.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_06_ivwz.jpg?width=450 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/camattho_082016_06_ivwz.jpg?width=450) thịt cá săn chắc, ngọt thanh đậm hơn hết ức gà ta hay đùi ếch đồng
dẫu thế, tập thể vướng lại vẫn cung cấp nàng tiên cá vừa nói, nguồn hàng cơ bản từ biển khu vực miền trung. Cá vật liệu đã được lột sạch da, bỏ các thứ trong ruột và cấp đông coi ngó, cỡ từ khoảng gần 3 ký đến 8 ký/con. Giá làng nhàng tại bàn khoảng 500.000 đồng/kg, cho 2 - 3 món: nướng muối ớt, hấp Hồng Kong, lúc lắc hoặc đút lò. Cũng có nơi bán nguyên con, cho nhóm khách từ 6 người trở lên trên, chứ không hề bán lẻ. Bởi họ nghĩ rằng, hải sản cấp đông chỉ xả đá một đợt mới giữ độ tươi ngon nhất - cũng có thể. lúc này, khúc đầu cá xứng đáng với những món: nấu riêu, lẩu ngót…Người viết từng nếm thử 3 món khô, ở hai nhà hàng lớn nơi Q.3 (Làng Nướng miền nam) và quận 11 (Hoa Biển), TP.HCM. Phải công nhận, thịt “tiên” nặng mùi vị tựa như đùi ếch đồng hay ức gà đi dạo. Và đặc biệt, độ ngọt thanh đậm, săn chắc còn có phần nhỉnh hơn.Vậy, nếu quý độc giả nào còn dám mày mò những hiểu biết, cứ chọn mặt… quán ăn thật rõ ràng mà gửi tiền!