vemaybaygiare23
21-11-2016, 09:53 AM
đứa bạn vui tính của tôi mỗi khi về miền trung bộ công tác luôn gợi nhắc “xin” đề nghị một các món ăn khiến cậu ấy cấp thiết quên mỗi đợt ghé thăm nhà.
Mà cũng lạ, dù không hẳn người miền Trung nhưng có lẽ chơi cùng nhau khá lâu nên thằng bạn cũng “nhiễm” luôn cái tính hóm hỉnh, thích pha trò của dân quê. Thay vì huỵch toẹt món ưa thích, nó cứ quanh, đá xiên đá xẹo đến mức độ má tôi đôi lúc cũng nổi sùng: “Cái thằng, muốn ăn thịt ba chỉ xào xơ mít thì nói đại, cứ bày đặt lắt léo tam quốc”. Chỉ nghe câu đó, hắn như mở cờ trong bụng, rổn rảng: “Chỉ có má mới hiểu ý con”.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201505/ngoclinh/xomit-b.jpg?width=500
Để làm đẹp lòng con bạn của con, má quày quả xách giỏ ra chợ, trước khi đi luôn luôn nhớ ngoái lại dặn tôi xẻ trái mít ráo vừa chín tới đang để cạnh thùng gạo trong bếp. tất nhiêntuy nhiên, cái thằng tôi tất bật làm ngay, bởi bạn nhiều ngày mới đến, phải chiêu đãi cho đàng hoàng. Mít xẻ ra, mùi hương bay ngát trong gia đình, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. sau này lót bụng vài múi mít, Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đem rửa sơ qua nước lạnh rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế tạo.
Nhìn mớ xơ mít gold color nhạt, thằng bạn lẩm bẩm: “Tưởng xơ mít chẳng dùng được việc gì, ai dè đem kho thịt lại ngon đáo để mi hỉ. Trưa nay nhà mi tiêu thụ nhiều cơm rồi”. Đáp lại cái sự hạnh phúc của chính nó, tôi cười: “Mi cứ ăn đê mê, sơn hào hải vị thì ta không dám, chứ xơ mít kho thịt ba rọi mi muốn ăn bao nhiêu cũng được”. thầm thĩ rôm rả được một lát thì má đi chợ về. Mới bước vào ngõ, má đã nói: “Muốn ăn thì lăn vào bếp, nhanh! Phụ má một cánh tay nào”.
Thịt ba chỉ thái thành lát nhỏ vừa miệng, ướp với muối, mắm, đường, tiêu, bột ngọt khoảng nửa tiếng. bê chảo lên trên bếp, phi hành tỏi thật thơm và sẽ cho thịt ba rọi vào nấu săn. Sau đó, cho xơ mít vào xào đều với thịt rồi đậy vung. Khi xào cho lửa liu riu để nước từ trong xơ mít tứa ra thấm đều vào thịt. Canh khoảng 15 phút tắt lửa rồi nhắc xuống, mở nắp nồi ra.
món ăn vừa dọn lên mâm, chỉ mời qua vài mang tai mang tiếng ánh sáng từ bi (https://www.youtube.com/watch?v=Df6eOwZQA8U) đứa bạn đã nhanh lẹ “khởi động” đôi đũa và chỉ Bỗng chốc nó “tăng tốc” một cách choáng váng. Thấy bạn thích thú khi ăn, cả nhà ai ai cũng vui lây, còn tôi lại thêm cảm giác tự hào về tài chế biến các món ăn đậm màu dân dã của má.
Mít xẻ ra, mùi hương bay ngát trong gia đình, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. sau này lót bụng vài múi mít, Công ty Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lạnh rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến
Mà cũng lạ, dù không hẳn người miền Trung nhưng có lẽ chơi cùng nhau khá lâu nên thằng bạn cũng “nhiễm” luôn cái tính hóm hỉnh, thích pha trò của dân quê. Thay vì huỵch toẹt món ưa thích, nó cứ quanh, đá xiên đá xẹo đến mức độ má tôi đôi lúc cũng nổi sùng: “Cái thằng, muốn ăn thịt ba chỉ xào xơ mít thì nói đại, cứ bày đặt lắt léo tam quốc”. Chỉ nghe câu đó, hắn như mở cờ trong bụng, rổn rảng: “Chỉ có má mới hiểu ý con”.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201505/ngoclinh/xomit-b.jpg?width=500
Để làm đẹp lòng con bạn của con, má quày quả xách giỏ ra chợ, trước khi đi luôn luôn nhớ ngoái lại dặn tôi xẻ trái mít ráo vừa chín tới đang để cạnh thùng gạo trong bếp. tất nhiêntuy nhiên, cái thằng tôi tất bật làm ngay, bởi bạn nhiều ngày mới đến, phải chiêu đãi cho đàng hoàng. Mít xẻ ra, mùi hương bay ngát trong gia đình, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. sau này lót bụng vài múi mít, Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đem rửa sơ qua nước lạnh rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế tạo.
Nhìn mớ xơ mít gold color nhạt, thằng bạn lẩm bẩm: “Tưởng xơ mít chẳng dùng được việc gì, ai dè đem kho thịt lại ngon đáo để mi hỉ. Trưa nay nhà mi tiêu thụ nhiều cơm rồi”. Đáp lại cái sự hạnh phúc của chính nó, tôi cười: “Mi cứ ăn đê mê, sơn hào hải vị thì ta không dám, chứ xơ mít kho thịt ba rọi mi muốn ăn bao nhiêu cũng được”. thầm thĩ rôm rả được một lát thì má đi chợ về. Mới bước vào ngõ, má đã nói: “Muốn ăn thì lăn vào bếp, nhanh! Phụ má một cánh tay nào”.
Thịt ba chỉ thái thành lát nhỏ vừa miệng, ướp với muối, mắm, đường, tiêu, bột ngọt khoảng nửa tiếng. bê chảo lên trên bếp, phi hành tỏi thật thơm và sẽ cho thịt ba rọi vào nấu săn. Sau đó, cho xơ mít vào xào đều với thịt rồi đậy vung. Khi xào cho lửa liu riu để nước từ trong xơ mít tứa ra thấm đều vào thịt. Canh khoảng 15 phút tắt lửa rồi nhắc xuống, mở nắp nồi ra.
món ăn vừa dọn lên mâm, chỉ mời qua vài mang tai mang tiếng ánh sáng từ bi (https://www.youtube.com/watch?v=Df6eOwZQA8U) đứa bạn đã nhanh lẹ “khởi động” đôi đũa và chỉ Bỗng chốc nó “tăng tốc” một cách choáng váng. Thấy bạn thích thú khi ăn, cả nhà ai ai cũng vui lây, còn tôi lại thêm cảm giác tự hào về tài chế biến các món ăn đậm màu dân dã của má.
Mít xẻ ra, mùi hương bay ngát trong gia đình, cái bụng chờ bữa cơm trưa, nghe mùi mít ngọt lịm cũng réo lên sùng sục. sau này lót bụng vài múi mít, Công ty Đà Nẵng Discovery tranh thủ gom phần xơ lại đi rửa sơ qua nước lạnh rồi tách ra từng sợi để chờ má về chế biến