Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm cá ngon
 

Cá hấp hoặc cá rán thì cần có một bát nước mắm chấm thật là ngon. Nước mắm chấm không chỉ giúp cho món cá không còn nhạt nhẽo mà còn giúp bạn không còn thấy mùi tanh khó chịu của món cá. Có rất nhiều cách pha nước mắm chấm khác nhau, nhưng không phải cách nào cũng phù hợp để chấm cá. Nào hãy cùng Emvaobep tìm hiểu về cách pha nước mắm chấm cá ngon và phù hợp nhất để chấm cá nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• Nước mắm Nam Ngư : 20 ml
• Dấm ngon: 20 ml(bạn có thể thay bằng chanh nếu bạn không thích dấm)
• Đường: 20 gr
• Nước lọc: 3 thìa
• Tỏi: 3 tép
• Ớt hiểm: 1/2 quả
• Gừng: 1 miếng nhỏ
• Thì là: 5 cây

Cách pha nước mắm chấm cá ngon nhất

Bước 1: Trước tiên bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu:

Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài rồi thái nhỏ.

Ớt bạn đem rửa sạch rồi thái đôi bỏ hột, rồi thái chỉ sau đó thái nhỏ.

Thì là bạn bỏ rễ, nhặt bỏ những lá úa rồi rửa sạch. Sau đó bạn vảy ráo nước và thái nhỏ.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái thật nhỏ.

Bước 2: Sau khi đã chuẩn hết các nguyên liệu rồi, bạn tiến hành pha nước chấm.

Bạn tiến hành pha nước mắm như sau. Bạn cho nước mắm + dấm + đường + nước lọc, quấy đều cho tan hết gia vị. Nếm lại vừa ăn. Sau đó bạn cho tỏi, ớt, gừng và thì là vào khuấy đều là bạn đã hoàn thành xong bát nước mắm chấm cá tuyệt ngon rồi đó.

Để chế biến được một món cá ngon đã cần những mẹo nhỏ để chế biến thế nào cho ngon rồi. Có rất nhiều món ngon làm từ cá không quá tạp và tốn thời gian để bạn có thể chế biến cho cả gia đình một bữa cơm giàu chất dinh dưỡng từ các món cá ngon. Đơn giản nhất là cá rán, mà cá rán thì lại cần phải có nước chấm ngon. Món cá rán chấm nước mắm gừng thì không thể chê vào đâu được. Cá giòn chấm với nước mắm cay cay ngọt ngọt mà có mùi thơm của gừng nữa, khiến bạn sẽ cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức.

Nhiều người còn sử dụng nước chấm này để làm luôn cá rán sốt với nước mắm gừng và họ đã nhận được một món ăn ngon đến đáng ngờ. Bạn cũng hãy thử pha nước chấm và sốt với món cá rán nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị pha nước chấm cá rán

• Nước mắm: Thông thường ta hay sử dụng nước mắm nam ngư, tuy nhiên nếu nước mắm nguyên chất ẽ thơm và mặn hơn. Lúc pha chế nên cho nhiều nước lọc hơn.
• Nước lọc: Dùng làm nhạt nước mắm.Dùng 1 – 2 thìa là đủ
• Mỳ chính, đường: Chỉ cần một chút là đủ
• Tỏi: 3 nhánh là đủ, nên chọn tỏi ta như vậy nước chấm sec thơm dậy mùi hơn
• Gừng: Chọn gừng ta sẽ có màu vàng và nhánh nhỏ hơn. Tuy nhiên để đảm bảo hương vị cũng như an toàn nên chọn gừng ta trồng
• Ớt tươi: 1 quả là đủ
• Chanh hoặc dấm

Các bước tiến hành pha nước chấm cá rán

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

Gừng: Rửa sạch, đập dập và thái nhỏ. Có rất nhiều người cạo vỏ cho sạch, nhưng điều này không cần thiết, chính vỏ gừng mới chứa nhiều tinh dầu thơm. Vì vậy, chỉ cần cạo qua cho sạch chỗ màu tối để đảm bảo màu sắc phù hợp.

Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Băm như hạt lựu sẽ làm tỏi nổi trên mặt nước chấm hòa quyện với cá, vừa tạo mỹ quan cho bát nước chấm.

Ớt: Tách hạt sau đó thái mỏng để ớt dễ hòa tan với nước chấm hơn.

Chanh: Cắt đôi và bỏ hạt. Nếu có dấm thì chỉ cần 2 thì là đủ chua. Tuy nhiên dùng chanh sẽ thơm hơn.

Bước 2: pha nước chấm

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu. Cho đường, mỳ chính và một chút nước lọc nếu là nước mắm mặn. Đánh tan đường và mỳ chính với nước. Tiếp tục cho gừng, tỏi, ớt, nước mắm vào ngoáy đều lên. Để một chút thời gian cho chúng ngấm gia vị rồi nêm thử nếu thiếu vị nào có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn. Sau 15 phút có thể ăn được.

Bước 3: thưởng thức

Như vậy là cách pha nước chấm cá rán ngon đã hoàn tất. Bật mí với các bạn nhé, công thức này có thể áp dụng cho rất nhiều món ăn: thịt và rau luộc…Chỉ cần điều chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu là được.