Sản phẩm cồn thạch có rất nhiều ưu thế so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, thuận lợi trong việc tẩy rửa bếp. Do đó hiện tại nhiều nhà hàng, đám tiệc, quán ăn sử dụng sản phẩm cồn thạch.