Viên cồn thạch có rất nhiều tiện lợi so với sản phẩm cồn khô. Cục cồn thạch mang nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, tiện lợi trong việc làm sạch bếp cồn. Chính vì vậy hiện giờ có nhiều quán ăn, đám tiệc & nhà hàng dùng viên cồn thạch hơn.