Tôi yêu nước mắm xin giới thiệu 3 thương hiệu nước mắm nguyên chất truyền thống, được sáng lập bởi những cá nhân sẵn sàng từ bỏ công việc với thu nhập đáng mơ ước để nỗ lực khẳng định đúng vị trí của
nước mắm truyền thống bên cạnh vô vàn các loại nước chấm công nghiệp đang thống lĩnh thị trường.
1. Nước Mắm Thuyền Nan
Thương hiệu nước nắm thuyền nan có cơ sở sản xuất Mắm Thuyền Nan được đặt tại TT Ái Tử, Triệu Phong, Quảng Trị. Vùng nguyên liệu dọc vùng biển Quảng Trị, Huế.
Mắm thuyền nan có đa dạng các sản phẩm như: Nước Mắm Nguyên Chất từ cá cơm và cá nục, nước mắm cho trẻ em được làm từ cá cơm bạc. Hai dòng sản phẩm này được ủ từ 12-14 tháng. Cuối cùng là dòng nước mắm ruốc được chắt ra từ mắm ruốc thơm ủ đến 3 năm dưới tán cây bơ. Tất cả sản phẩm đều NÓI KHÔNG với tất cả chất phụ gia, bảo quản.
Câu chuyện nhà sáng lập: Cô Thạc Sỹ và thương hiệu mắm Thuyền Nan
2. Nước Mắm Thuyền Đỏ (Red Boat)
Thương hiệu nước mắm Red Boat được sản xuất tại Phú Quốc hầu như chỉ dành để xuất khẩu. Dù có giá cao gấp...10 lần các loại nước mắm khác nhưng Red Boat vẫn rất được thị trường nước ngoài ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng đặc biệt của nó.
Cơ sở sản xuất của Red Boat có khoảng 85 thùng gỗ có kích thước từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, chứa khoảng 12 tấn cá cơm (loại cá thân nhỏ, thơm ngon và có nhiều chất đạm) đánh bắt từ Vịnh Thái Lan và ướp trong muối biển (quy trình này gọi là chượp).
Để giữ được đúng hương vị truyền thống, nhà sản xuất đã cho ướp cá đúng công thức có từ 200 năm trước của Phú Quốc tới 12 tháng, thay vì rút ngắn 10 tháng như một số nhà thùng để chạy theo lợi nhuận.
Những thương hiệu nước mắm truyền thống tốt nhất Việt Nam
Dạng hẹp
