khí hậu se lạnh, còn điều gì khác ngon hơn thử khám phá cá chìa vôi nướng bên than hồng

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

trong thời điểm tháng 10, tháng 11 là thời điểm cá chìa vôi tụ tập thành đàn đi tìm kiếm ăn trên địa bàn san hô nhiều. Đây cũng là mùa đánh bắt chìa vôi của ngư dân các vùng sát biển Quảng Nam, TP Đà Nẵng. Cá chìa vôi mới đánh bắt cá luôn có được vị sạch sẽ.thời tiết se lạnh, còn điều gì ngon hơn từng trải cá chìa vôi nướng bên than hồngTừng khúc cá sau này làm sạch được ướp với ít muối, mắm và tiêu cho dậy mùi rồi bắc lên bếp kho lăm tăm. không cần phải đợi lâu, thoắt cái đã chín. chất ngọt thanh của cá hòa quyện cùng mùi hương của dĩa cơm nóng đã thỏa lấy được lòng nhơ nhung sau mấy tháng chìa vôi vắng bóng...

http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=540Cá chìa vôi nướng trên bếp than hồng - Ảnh: Thanh Ly

ngoài việc giúp ở đó, cá chìa vôi còn được các nhà hàng ven biển tạo ra thành nhiều món quyến rũ như chiên xù, hấp, lẩu và phổ biến đặc biệt là canh chua, làm thoải mái vé máy bay đường An Dương Vương vé máy bay giá rẻ đường Âu Cơ đại lý vé máy bay duong Ba thang hai đại lý cấp 1 vé máy bay đường Bắc Hải ve may bay di gap đường Bạch Đằng dai ly ban ve may bay duong Binh Tri Dong dai ly ve may bay duong Go Dau ve may bay gia re đường Gò Dầu đại lý vé máy bay duong Hai Ba Trung ve may bay gia re duong Hong Bang ve may bay di gap duong Lanh Binh Thang dai ly ve may bay đường Lê Quang Định phòng vé máy bay duong Ly Thuong Kiet vé máy bay đi gấp đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa phòng bán vé máy bay duong Nguyen Dinh Chieu ve may bay di gap đường Nguyễn Kiệm phòng vé máy bay duong Nguyen Oanh ve may bay đường Nguyễn Oanh dai ly ban ve may bay duong Nguyen Thai Son dai ly ve may bay đường Nguyễn Thị Minh Khai vé máy bay khứ hồi duong Nguyen Thi Tu ve may bay đường Nguyễn Thị Tú dai ly ban ve may bay duong Pham Van Chieu đại lý vé máy bay duong Phan Van Tri ve may bay di gap duong Phan Xich Long vé máy bay một lượt đường Phan Xích Long đại lý cấp 1 vé máy bay duong Pho Quang vé máy bay một lượt đường Phổ Quang đại lý vé máy bay đường Tân Hương vé máy bay khứ hồi duong Thanh Thai dai ly ve may bay đường Thoại Ngọc Hầu dai ly ban ve may bay đường Trần Hưng Đạo vé máy bay một lượt duong Tran Quoc Thao phòng vé máy bay ĐƯỜNG TRƯƠNG QUỐC DUNG đại lý cấp 2 vé máy bay đường Trường Sa vé máy bay đường Xô Viết Nghệ Tĩnh phong ban ve may bay duong An Duong Vuong phong ban ve may bay duong Au Co vé máy bay khứ hồi duong Bach Dang phòng bán vé máy bay đường Bình Thới ve may bay đường Bình Trị Đông vé máy bay một lượt duong Bui Thi Xuan phong ban ve may bay đường Hồng Bàng phòng vé máy bay duong Le Van Quoi đại lý vé máy bay đường Lê Văn Quới dai ly ban ve may bay duong Le Van Sy vé máy bay một lượt đường Lũy Bán Bích vé máy bay giá rẻ duong Ly Tu Trong vé máy bay một lượt duong Minh Phung ve may bay gia re duong Nam Ky Khoi Nghia vé máy bay khứ hồi đường Nguyễn Trãi phòng bán vé máy bay duong Nguyen Tri Phuong đại lý cấp 1 vé máy bay duong Nguyen Van Cu đại lý cấp 2 vé máy bay duong Pham Van Dong ve may bay đường Phạm Văn Đồng đại lý cấp 1 vé máy bay duong Phan Huy Ich vé máy bay đi gấp đường Tân Kỳ Tân Quý ve may bay duong Tan Son đại lý cấp 2 vé máy bay đường Tây Thạnh vé máy bay giá rẻ duong Ten Lua dai ly cap 1 ve may bay đường Tên Lửa phòng bán vé máy bay đường Thành Thái dai ly ve may bay duong To Hien Thanh ve may bay di gap duong Ton Duc Thang dai ly ve may bay DUONG TRUONG QUOC DUNG phòng bán vé máy bay duong Vuon Lai phong ban ve may bay duong Xo Viet Nghe Tinh vé máy bay tại đường Bà Hom dai ly ve may bay đường Bùi Thị Xuân đại lý vé máy bay đường Cộng Hòa dai ly ban ve may bay đường Điện Biên Phủ phong ban ve may bay duong Doc Lap dai ly ve may bay đường Độc Lập vé máy bay giá rẻ đường Hai Bà Trưng đại lý cấp 2 vé máy bay duong Hoang Van Thu phòng vé máy bay duong Le Quang Dinh ve may bay di gap duong Le Thanh Ton dai ly cap 1 ve may bay đường Lê Văn Sỹ phòng vé máy bay duong Nguyen Chi Thanh phong ban ve may bay duong Nguyen Thi Minh Khai phòng vé máy bay đường Nguyễn Tri Phương dai ly cap 1 ve may bay đường Nguyễn Văn Cừ vé máy bay đường Nguyễn Văn Luông ve may bay gia re đường Phan Văn Trị phòng vé máy bay duong Tay Thanh vé máy bay một lượt đường Tôn Đức Thắng đại lý cấp 2 vé máy bay duong Tran Hung Dao vé máy bay đi gấp duong Truong Chinh vé máy bay một lượt tai duong Ba Hom dai ly ve may bay duong Le Trong Tan phong ban ve may bay đường Lý Thường Kiệt phong ban ve may bay đường Nguyễn Chí Thanh dai ly cap 1 ve may bay duong Nguyen Kiem ve may bay duong Quang Trung dai ly cap 1 ve may bay duong Tan Ky Tan Quy ve may bay di gap duong Tran Phu phong ban ve may bay đường Trần Phú vé máy bay một lượt đường Đinh Tiên Hoàng ve may bay di gap đường Lê Trọng Tấn phòng vé máy bay duong Luy Ban Bich ve may bay di gap đường Trường Sơn vé máy bay một lượt đường Hoàng Văn Thụ phòng bán vé máy bay duong Nguyen Van Luong phòng bán vé máy bay đường Quang Trung vé máy bay đi gấp đường Tân Sơn đại lý cấp 2 vé máy bay duong Cong Hoa dai ly ban ve may bay duong Dinh Tien Hoang dai ly cap 1 ve may bay duong Truong Son vé máy bay đường Trường Chinh dai ly ban ve may bay đường Vườn Lài bao tử của khách khứa. Canh chua cá chìa vôi xứ Quảng dễ chế biến, lấn vào mùi vị giản dị, đượm đà.chất liệu chỉ việc vài loài cá tươi, một ít quả cà chua, măng tre, giá và rau thơm. Canh chín, giở nắp nồi, khói bốc lên nghi ngút, một vài lát cá trắng ngần đang ngụp lặn nội địa nồi canh sôi sùng sục. Món này phải ăn thật nóng mới cảm nhận hết cái ngon ngọt vốn có.Nhưng có nhẽ, với rất nhiều quang khách, tốt nhất vẫn chính là cá chìa vôi nướng mộc theo kiểu của ngư dân. lưu ý sa thải hết mang, ruột cá và đem cá ướp với nghệ, bột nêm, hành, ớt tươi và tỏi cho nhằm nhò. cũng có thể để nguyên con, dùng dao rạch nhẹ trên thân cá để cá nhanh chín hơn và cá không trở nên nứt thịt (cá bị nứt thịt ăn sẽ mất ngon và ảnh hưởng tới thẩm mỹ khi bày ra bát).Cuộn tròn cá lại rồi kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hồng. Thân cá dày nên người nướng phải thường xuyên tản đều bếp than và trở vỉ đều tay để cá chín mà không cháy. Khoảng mươi phút đã nghe hương thơm nức mũi, khiến cái bụng réo sùng sục. Cá nướng tới đâu ăn tới đó, mát mẻ cho quyến rũ.Cá chìa vôi nướng rất hợp cải cay xanh. Trong khí hậu se se lạnh, nhấm nháp chút rượu, cầm miếng cá nướng ăn lẫn với cải cay chấm nước mắm nam ngư chua ngọt hoặc muối chanh ớt xanh thì thật tuyệt.