Sữa hạt là món quà vô giá từ các lá cây và rễ tự nhiên, chúng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. và việc tạo nên sự những ly sữa hạt thật sạch, béo thơm cho bé bỏng tận nơi cũng đơn giản hơn nhiều. nào hãy cùng nhau vào bếp với chúng tôi bằng những cách làm sữa hạt chính xác, khỏi bị tách bóc nước để biết
nguyên tắc làm sữa hạt chi tiết và chính xác nhất
9 lợi ích ấn tượng từ sữa hạt so với tình hình sức khỏe
Với chiết xuất 100% thiên nhiên với bộ phận đủ dinh dưỡng, sữa hạt đem lại cho thể chất những ích lợi ấn tượng sau:
Phòng chống bệnh ung thư
bổ trợ sức khỏe tim mạch
Nuôi dưỡng đôi thị lực khỏe mạnh
hỗ trợ chu trình máu đông
kiểm soát lượng đường trong máu
bức tốc bộ miễn dịch
Nguồn cung đủ chất dồi dào
nâng cao sức khỏe tiêu hóa
Nuôi dưỡng làn da & xương khỏe đẹp
Từ các tác dụng, lợi ích trên, lạm dụng sữa hạt từng ngày sẽ giúp cơ thể luôn khỏe đẹp & phòng tránh mắc bệnh. sau đây, tôi giới thiệu đến bạn tuyển tập các công thức làm sữa hạt cực thơm ngon, đủ chất và giảm cân tác dụng.
một trong những để ý và nguyên tắc trực tiếp lúc nấu & lạm dụng sữa hạt
lúc làm tất cả những loại sữa hạt sen, sữa hạt điều, hạt óc chó, đậu nành,... bạn cần lưu ý những nguyên tắc làm sữa hạt đúng cách. tiếp sau đây là một số điều trực tiếp để giúp cho bạn nấu sữa hạt khỏi bị tách nước & bảo vệ sữa tốt hơn:
Đường phèn, đường thốt nốt sẽ giúp sữa hạt thơm ngon hơn
Sữa hạt thơm ngon và dậy mùi hương lôi kéo lúc thêm những nguyên liệu như đường thốt nốt, đường phèn, chà là, táo đỏ,... thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn để giúp tạo vị thanh ngọt, giải nhiệt cơ thể, xuất sắc cho tỳ và phế.
tuyệt kỹ nấu sữa hạt không bị tách nước
Để sữa hạt tránh bị bóc nước, bạn hấp chín hạt & xay nhuyễn chúng với nước nóng 80°C.
đừng nên nấu sôi mẻ sữa ví rất dễ khiến ra kết tủa. Sữa hạt sẽ ngon nhất và bảo quản đc lâu lúc nấu chín tới tầm 70°C - 85°C. đặc biệt là: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa,... hạt nhiều chất béo dễ xáy ra kết tủa.
Phân loại những loại hạt cần nấu & các loại hạt không cần nấu
phụ thuộc vào loại hạt mà các bạn sẽ cần nấu/không cần nấu khi làm sữa hạt
các loại hạt không cần nấu: thậm chí xay uống liền. Gồm các loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí…
các loại hạt cần nấu: những loại hạt dòng họ đậu như đậu đen, xanh, đỏ, tương, gà, lăng,… kê, lạc, mè (nếu chưa rang), hạt sen, các loại khoai, củ từ,….
Bạn cũng cần để ý phân loại những loại hạt theo đặc thù để phối kết hợp đúng nhất tạo vị ngon
Hạt tạo bột (độ sánh, sền sệt): đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…
Hạt tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,...
nguyên tắc phối kết hợp những loại hạt khi làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt sẽ thơm ngon khi bạn biết chọn lựa và kết hợp các loại hạt với nhau, cụ thể:
những loại
hạt làm sữa không cần nấu với nhau
những hạt cần nấu kết phù hợp với nhau
Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau. Ví dụ: óc chó - hạnh nhân, yến mạch - hạt sen,..
Hạt có tính trong với nhau. Ví dụ: hạt kê - hạt mè đen
tăng cường độ sánh đặc cho sữa hạt khi kết hợp hạt tạo bột. Ví dụ: sữa hạt kê - bí đỏ,...
Ngâm hạt trong nước muối
Nên ngâm hạt từ một - 2 giờ trước khi nấu bằng nước ấm/nước lạnh có pha chút muối loãng. nhất là các loại hạt cần nấu đã ghi ở bên trên. Việc ngâm hạt nội địa muối loãng giúp làm giảm lượng axit phytic trong hạt, trung hòa enzym và giải phóng toàn bộ chất đủ dinh dưỡng. cơ thể sẽ hấp thụ đc trọn vẹn dinh dưỡng trong sữa hạt và dễ hệ tiêu hóa hơn.
còn mặt khác, nếu ngâm hạt nội địa thường sẽ có được hiện tượng hạt đậu bị trương phồng. khi nấu lên dễ có vị chua & nhanh chóng bị hư hại ôi thiu. tối ưu, ngâm hạt nội địa muối loãng sẽ giúp đỡ hạt đậu nở đều đẹp, không bị chua, bảo quản được lâu.
Tổng hợp 1 số cách làm sữa hạt từ
các loại đậu
Cách làm sữa hạt sen
nguyên liệu
500g hạt sen.
900ml sữa tươi.
200g sữa đặc.
100g - 200g đường trắng, thậm chí gia giảm tùy khẩu vị.
2 lít nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: để ngăn cản sữa hạt có vị đắng, dùng tăm để bóc tách sạch tim sen ra khỏi hạt. làm sạch và để ráo nước lượng hạt sen vừa bóc tách tim.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với một ít nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3: Đổ phần sen đã xay vào bên trong túi lọc buồn phiền sữa rồi vắt kiệt để lấy nước cốt.
Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi & đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để sữa tránh bị đóng cặn.
Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi & đường trắng vào nồi khi thấy nước sen bắt đầu sôi. liên tục đun cho đến lúc sữa hạt sen bắt đầu sôi lại.
Bước 6: Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. kế tiếp, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản & sử dụng dần trong 3 ngày.
Công dụng: Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, chữa bệnh công dụng chứng không ngủ được ở người già, thanh lọc thể chất,...
Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen
nguyên liệu
150g hạt kê.
150g hạt sen tươi đã tách tim sen.
700ml nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: Ngâm hạt kê, hạt sen trong nước ấm với khoảng thời gian lần lượt là 6 tiếng & 1 tiếng.
Bước 2: Vớt hạt ra, rửa cho sạch lại với nước & để ráo.
Bước 3: Cho hạt - sen vào nồi, đổ nước và đun với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay & vớt bỏ bọt ra bên ngoài (nếu có).
Bước 4: Để sữa hạt gần nguội rồi đem xay nhuyễn và dùng luôn luôn mà không cần lọc bỏ buồn phiền. khi uống sữa, chúng ta có thể thêm đường, khuấy đều để tạo vị ngọt cho dễ uống.
Công dụng: cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Cách làm sữa hạt điều
nguyên liệu
250g hạt điều.
5 lá dứa già đã đc rửa cho sạch.
1.5 lít nước.
100ml mật ong.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa cho sạch hạt điều rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. nếu như bạn sử dụng quá hạt điều rang sẵn thì mà thậm chí bỏ qua bước này.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với cùng 1.5 lít nước đã sẵn sàng sẵn. Lọc bỏ buồn bực.
Bước 3: Đem phần nước cốt điều đun sôi với lá dứa già cho thơm.
Bước 4: Cho mật ong vào nồi, khuấy đều & tắt bếp.
Bước 5: Đợi sữa hạt điều nguội hẳn rồi cho vào chai để dùng dần. bạn sẽ bảo quản sữa điều đc đến 3 ngày nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Công dụng: Giúp trẻ bé dại tăng cân thuận lợi, nuôi dưỡng nướu răng khỏe và đẹp, thiết kế cơ xương chắc khỏe,... Giúp đảm bảo và cải thiện tình hình sức khỏe hệ tim mạch cho mọi độ tuổi.
Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây & đậu xanh
nguyên liệu
300g đậu xanh hạt.
2 thìa cơm bột sắn dây.
10 hạt mắc ca đã tách vỏ.
100g đường cát.
2 lít nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 24 giờ trước khi nấu.
Bước 2: đun sôi đậu với cùng 1.5 lít nước với cơ chế lửa nhỏ tuổi. khi thấy đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng theo với nhân hạt mắc ca, rồi lọc bỏ bã.
Bước 4: tiếp tục hâm nóng phần nước cốt sữa này ở chính sách lửa nhỏ.
Bước 5: lúc sữa bước đầu sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước còn sót lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa & cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời vớt bỏ bọt (nếu có).
Bước 6: Đợi sữa bước đầu sôi lại thì tắt bếp & trải nghiệm.
Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, tăng tốc khả năng ghi nhớ,...
Cách làm sữa hạt hạnh nhân
vật liệu
250g hạnh nhân.
Muối.
1.5 lít nước hâm nóng để nguội.
Tinh dầu quế.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm với nước muối pha loãng. Nhớ thay nước mới liên tù tì sau mỗi 4 tiếng và ngâm ít nhất 12 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với 1.5 lít nước cùng vài giọt tinh dầu quế.
Bước 3: Lọc bỏ bã bằng vải mỏng dính rồi thưởng thức nước cốt sữa béo bùi đã lọc.
Công dụng: Giúp khởi phát não bộ & tăng cường tình trạng sức khỏe ở trẻ bé dại,...
Cách làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân
nguyên liệu
100g hạnh nhân.
500g óc chó.
50g đường phèn.
1 lít nước đun sôi để nguội.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa cho sạch & ngâm hạt hạnh nhân nội địa ấm khoảng 12 giờ đồng hồ thời trang.
Bước 2: bóc vỏ để đưa phần nhân bên trong hạt óc chó rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Xay nhuyễn phần hỗn hợp hạt này với nước và lọc bỏ bã.
Bước 4: Nghiền nhỏ tuổi đường phèn cho vào chén nhỏ với cùng một ít nước lọc. Rồi đạt chén vào lò vi sóng & quay khoảng vài phút để đường phèn tan chảy.
Bước 5: Cho nước đường phèn vào sữa, khuấy đều rồi hưởng thụ.
Công dụng: bổ sung dưỡng chất quan trọng, giỏi cho tình trạng sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, đẩy mạnh chu trình khởi phát não bộ và cơ thể ở trẻ bé dại,...
Cách làm sữa hạt sen, hạt bí và bắp nếp
vật liệu
200g hạt sen tươi.
một nửa trái bắp nếp (tạp độ sánh) và 50% trái bắp mỹ (tạo màu vàng). Hoặc có thể sử dụng 1 trong 2 loại bắp đều được
50g hạt bí.
1.5 lít nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa sạch hạt sen, tách bóc bỏ tim sen và ngâm hạt khoảng 60 phút. Bắp nếp, bắp mỹ tách bóc vỏ, tuột râu, chỉ giữ lại phần cùi để nấu chung, tạo độ ngọt cho sữa. Hạt bí rửa cho sạch & ngâm nội địa ít nhất 8 tiếng.
Bước 2: Cho hỗn hợp những loại hạt, bắp trái vào nồi & nấu chung. lúc hỗn hợp sữa bước đầu sôi thì vặn lửa nhỏ dại rồi đun cho tới lúc hạt sen chín mềm.
Bước 3: Vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay và xay nhuyễn. kế tiếp lọc bỏ buồn bực sữa và bước đầu thưởng thức.
Công dụng: hỗ trợ an thần, trị chứng mất ngủ, đảm bảo an toàn tình hình sức khỏe tim mạch & não bộ.
Cách bảo vệ sữa hạt thơm ngon và giữ đủ chất
Nên lau chùi thật sạch & tiệt trùng các dụng bào chế, đựng sữa hạt bằng nước sôi. đồng thời để ráo chúng sẽ giúp đỡ bảo quản sữa vĩnh viễn.
Nên sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín đáo để đựng và bảo vệ sữa hạt. chính vì chai nhựa đựng sữa lâu ngày dễ sản sinh ra phản ứng hóa học. & sẽ không tốt cho cơ thể nếu như sử dụng quá sữa hạt đựng trong loại chai này.
lúc nấu dứt, nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào chai & bảo vệ trong tủ lạnh.
Nhiệt độ bảo quản sữa hạt lý tưởng là từ 5°C - 10°C trong khoảng thời gian từ 3 - 5 ngày.
không nên để sữa hạt ở ngoài tủ lạnh lâu quá sau mỗi đợt sử dụng vì khiến sữa nhanh hỏng.
có thể hâm nóng sữa hạt nhưng phải uống ngay chứ đừng nên cho Ngược lại vào tủ lạnh.
công dụng của sữa hạt và tuyệt kỹ làm sữa hạt không hẳn người nào cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết sau.
Dạng hẹp
