khám phá hải dương nhớ thưởng thức món bánh đa gấc

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Về biển lớn, không ai lần khần đến bánh đa gấc Kẻ Sặt. Cả tỉnh có rất nhiều nơi làm bánh đa nhưng chỉ cần Kẻ Sặt mới cũng có thể tạo nên sự những chiếc bánh đa gấc trứ danh, biến thành đặc sản kì dị rưa rứa món bánh đậu xanh của quỹ đất này.
Nghề làm bánh đa ở Kẻ Sặt đã đã cũ, được truyền từ đời này sang đời khác và dần trở nên vé máy bay tphcm đi Anh[b] nguồn thu chính đối với không ít hộ dân cư ở xã Tráng Liệt - thành thị Kẻ Sặt.

Chị Lưu đang tăng tả tráng mẻ bánh mới vào ngày. Tay cuộn tay tráng bên nồi hấp bốc hơi ngun ngút, cứ thường xuyên như vậy mà nghề làm bánh đa gấc đã Theo bà suốt trong gần 20 năm.

công ty du lịch Đà Nẵng tìm đến cơ sở chế tạo bánh đa gấc của chị ý Phạm Thị Lưu ở xã Tráng Liệt để hiểu về cách làm thức quà nổi danh khi đến đây.Đà Nẵng Discovery đến vào tầm chị Lưu đang nhanh nhẹn tráng mẻ bánh mới vào ngày. Tay cuộn tay tráng bên nồi hấp bốc hơi ngun ngút, cứ đều đặn Điều này mà nghề làm bánh đa gấc đã theo chị suốt trong gần hai mươi năm.Món bánh đa Kẻ Sặt Chưa hẳn ngẫu nhiên mà trở thành đặc sản dù được sản xuất nên từ những vật liệu rất gần gũi với làng quê như gạo, vừng, lạc, dừa, gừng, đường và gấc. Ngay từ khâu chọn chất liệu đã cho thấy sự cầu kì của những người làm nghề.Theo yên cầu cổ truyền, gạo làm bánh phải tơi và nhiều bột, vừng được chọn là dòng vừng tấm, lạc phải chọn loại hạt già, to, mẩy cùng theo với dừa già có cùi dày để dễ thái mỏng mà đậm vị bùi béo cho những người ăn. một tẹo cay của gừng trong bánh cũng cung cấp từ những củ gừng to, vài nhánh con. Hay red color của gấc để tạo màu cho bánh cũng chính là những quả gấc đã chín hết, có red color tươi được lựa chọn kĩ càng.để chế tạo ra những cái bánh ngon, quy trình làm bánh khá cầu kì và tinh xảo, trải đời phải khôi lỏi và chăm chú. Đầu tiên, gạo được ngâm nước sạch từ 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) tiếp đến lấy ra để cho ráo nước. Tiếp đến cho gấc và đường vào gạo đã ngâm rồi trộn lẫn cho đều để nước và đường hòa trộn với gạo. hổ lốn vừa trộn được đâm vào cối xay đá bằng tay, vừa xay vừa cho nước vào thế nào cho bột quánh vẹn tuyền, không loãng quá cũng không đặc quá. Sau khi xay xong là quy trình trộn gừng, vừng, lạc đã xay nát nhỏ vào và cho thêm một ít nước dừa tươi cùng theo với vani làm tăng khẩu vị.Bánh đa gấc Kẻ Sặt như món lai rai quyến rũ cho dân nhậu. Trong miếng bánh giòn tan ấy có chất ngọt bùi của gạo, vừng, lạc, thơm phức của gấc, béo ngậy của nước dừa tươi hòa quyện với vị ấm nóng của gừng khiến người ăn cảm giác có chút tê tê nơi vị giác. Chính khẩu vị kì cục ấy đã trải nên cái riêng của bánh đa gấc Kẻ Sặt, điều mặc cả các bạn và những người con biển cả xa quê không thể nào quên được.

chất liệu đã được chế tạo xong để bắt đầu tráng bánh. Khi nước ở trong nồi hấp đã sôi, chị Lưu múc một muỗng bột kiêm toàn đổ lên khuôn, dùng muỗng dàn đều rồi đậy vung lại, đợi khoảng 1-2 phút. Khi bánh đã chín thì dùng một ống nhựa tròn, dài đặt vào mép bánh cuộn một vòng rồi lại hãy nhanh tay đổ một muỗng bột khác vào khuôn dàn đều.