Bún đậu lòng rán, món ăn cho mua đông tại Hà Nội

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

không chỉ có kết hợp với đậu, bún còn thêm lòng, dồi, thịt lợn… rán vàng ươm, thơm lừng, tạo nên một món ăn quyến rũ.

Món bún đậu lòng rán được bày vẽ trên một chiếc mẹt nhỏ lót lá chuối, gồm bún, đậu rán giòn, lòng non, bao tử, dồi, thịt ba chỉ, chả cốm, rau sống...

một vài cửa hàng bạn cũng có thể phát hiện ra món lòng rán bún đậu ngon chuẩn điệu đây là Hoàng Cầu, Nguyễn Siêu hay Thụy Khuê. Ảnh: Lozi.

Miếng đậu được cắt từng miếng nhỏ vừa ăn, vuông vắn và rán tinh ranh cho các mặt đều vàng ươm, giòn rụm. Nhiều tân khách cho biết thêm ăn vào họ còn sẽ có được vị vừa ngọt béo, vừa mềm mại của miếng đậu Mơ danh tiếng TP. hà Nội.

Thịt ba chỉ được luộc trong nước gừng tươi, thái mỏng, sắp xếp một cách ranh mãnh đại lý cấp 2 vé máy bay đường Độc Lập bên những miếng dưa chuột xanh.

Lòng được rán cháy cạnh, bóng mỡ, phía bên ngoài thì giòn, phía bên trong vẫn mềm, dai. Khi ăn, quang khách sẽ có được rõ cái vị ngòn ngọt nhưng hơi ngăm đắng của lòng, cùng vị béo ngậy của dầu mỡ rán.

Mỗi quán có phương pháp pha nước để chấm nổi bật. Có quán pha mắm với đường, vắt thêm một tí chanh, nêm thêm mấy lát ớt đỏ và chút rượu để mùi vị thêm mặn mòi. Có quán mắm được chưng nên có hương vị thơm rất hấp dẫn trong mùa đông giá rét.

Lòng rán tiêu hóa nhất lúc còn nóng, vì chờ cho nguội lòng có khả năng sẽ bị dai và cứng. Một mẹt bún đậu lòng rán mắm tôm đầy đặn, thơm và ngon, tỏa khói ngun ngút có giá nao núng từ 20.000 đến 50.000 đồng.