Gánh
bánh ướt không tên nằm ở số nhà 88 Trần Khắc Chân, gần chợ Tân Định (quận 01) sinh tồn 60 năm nay vẫn tấp nập khách bởi vị ngon dị dạng cùng giá bán rất bình dân. đó cũng là thể xem là một tiệm bánh ướt lâu đời nhất TP sài thành
Từ khoảng 6h sáng đến hơn 7h sáng, xe máy đã xếp hàng dài trước mái nhà nhỏ đặt gánh bánh ướt này để mua đưa theo. Chị Thủy, người thừa kế gánh bánh ướt này từ bà ngoại và mẹ cho biết thêm, “bí quyết để sở hữu dĩa bánh ướt ngon là toàn cục nguyên liệu phải làm kỹ và chất lượng. giò lụa và chả chiên được đặt ở siêu thị Ngọc Mai lừng danh khu Tân Định, làm giò chả theo đúng kiểu Bắc. Bánh ướt đặt làm riêng phải ngon và dẻo”.
Quả vậy, dĩa bánh ướt ở đây có giá từ 10.000đ đến 15.000đ, trông không khác lắm so với những tiệm bánh ướt khác nhưng khi ăn vào mới cảm thấy được sự không giống nhau. Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng với Chả lụa, chả chiên ngọt ngẫu nhiên, rau thơm, dưa leo xắt nhỏ, cùng với nước mắm pha không thực sự ngọt tạo thành vị ngon cực kỳ khó khăn cưỡng.
Cách bán gánh trơ thổ địa còn lưu lại ở thành phố sài gòn, gợi nhớ cửa hàng "chồm hổm" ngày nào
trên con đường Trần Khắc Chân
http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=500
Dĩa bánh ướt quyến rũ có giá cả rất dân dã, chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ
Một điểm nhấn khá đặc trưng của dĩa bánh ướt là món bánh tôm chiên giòn tan màu vàng ruộm, mà quán hay mệnh danh "tôm phơi khô" mặc dầu không tồn tại con tôm nào đi kèm bánh. Thật lạ, món "bánh tôm không tôm" này tiêu hóa đến mức nhiều tân khách phải gọi thêm 1, 2 cái ăn cho đã thèm.
Theo bà Thủy, cách bán bánh ướt nơi đây được chị được hưởng từ bà ngoại và mẹ, là kẻ gốc Bắc có mặt ở Tỉnh Ninh Bình. nói cách khác, mùi vị bánh ướt đó là sự pha trộn giữa gu của Bắc và Nam, rất thích phù hợp với người sài thành vốn có gốc tích từ tứ phương.
Bà ngoại chị vào thành phố sài thành từ 1945, bán bánh ướt ở con đường Trần Khắc Chân này, khi ấy vẫn còn là một khu chợ chồm hổm bên cạnh chợ “nhà giàu” Tân Định.
Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng theo với giò lụa, chả chiên ngọt tự nhiên, rau thơm, dưa leo
xắt nhỏ, cùng với nước mắm pha không quá ngọt tạo nên vị ngon cực kỳ khó cưỡng
http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=500
chả giò và chả chiên được đặt mua siêu thị Ngọc Mai lừng danh khu Tân Định, làm giò chả
dùng đúng kiểu Bắc
Bánh tôm giòn rụm làm dĩa bánh cuốn hấp dẫn hơn bội phần
Từ hơn 10 năm nay, khi cây cầu Trần Khánh Dư được bắc lên thì đường Trần Khắc Chân đã hết là đường cụt. như 1 lẽ đương nhiên, khu chợ chồm hổm trên lòng đường dường như không thể giữ vững sống sót. Gánh bánh ướt được dời vào trong nhà, tuy nhiên, chị Thủy có muốn giữ cách bán như những năm trước.
vì thế, khi tới đây, hẳn đa số chúng ta sẽ mến mộ với cảnh ngồi ghế thấp quây quần quanh gánh bánh ướt, hay ngồi trên mấy chiếc ghế thấp lè tè ngoài vỉa hè ăn bánh ướt sẽ không phải cần che bàn. Vậy mới ngon! Một khách khứa thân thuộc của quán cho biết thêm bà đã ăn bánh ướt ở quán này từ rất nhiều năm qua, có nhẽ đã ăn tới con số một ngàn dĩa, vì cứ hai ba hôm phải chạy tới ăn vì giá dân dã mà ngon miệng, trắng trong.
Khu Tân Định là nơi giao hội
váy đầm công sở nhiều món ăn ngon không hề thua kém Chợ Lớn hay khu TP sài gòn cũ (chỉ gồm 1 số quận trung ương), có lẽ do có chợ Tân Định từng là một trong cửa hàng lớn nhất nhì đất thành phố sài thành. Muốn tìm tới những nhãn hiệu nhiều năm, chắc chắn Tân Định là một nơi quan trọng bỏ qua, trong số ấy có hàng bánh ướt không tên nhưng vẫn giữ được vị ngon hơn nửa thế kỷ này.
đến quận 1 đường trần khắc chân ăn bánh ướt
Dạng Threaded