Cục cồn thạch mang lại rất nhiều ưu điểm nếu so sánh với sử dụng cồn khô. Viên cồn thạch cho lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn, dễ dàng trong việc tẩy rửa bếp. Chính vì vậy hiện giờ nhiều hàng quán, đám tiệc sử dụng sản phẩm cồn thạch.